„DebbiSmirnoff“ / „Getty Images“
- Iš viso: 10 val. 20 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 10 val
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 109 | Kalorijos |
| 1g | Riebalai |
| 19g | Angliavandeniai |
| 7g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 109 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 1g | 1% |
| Sotieji riebalai 0g | 1% |
| Cholesterolis 3mg | 1% |
| Natris 579mg | 25 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 19g | 7% |
| Dietinis pluoštas 4g | 15 proc. |
| Baltymai 7g | |
| Kalcis 99mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tiesiog šiek tiek pjaustykite, ir šis nuostabus receptas yra paruoštas lėtai virėjai. Jis gamina visą dieną, kol esate išvykęs, todėl idealiai tinka dirbantiems šeimos nariams. Ši širdinga sriuba kol kas nėra pati gražiausia sriuba blokelyje, tačiau skonio ir tekstūros nepavyks įveikti. Karštos sriubos, ypač gaminamos lėtoje viryklėje, yra geriausios, kai lauke šalta ir snieguota.
Skaldytų žirnių, priešingai nei kitų ankštinių augalų, tokių kaip juodosios pupelės ar pupelės, prieš virimą nereikia mirkyti. Tiesiog surūšiuokite žirnius ir pašalinkite nešvarumus, smulkius akmenis ir lazdeles. Atminkite, kad padalinti žirniai yra žaliavos produktas ir gali būti šiek tiek užteršti.
Atminkite, kad rūgščios sudedamosios dalys gali neleisti susmulkintiems žirniams ir kitiems ankštiniams augalams suminkštėti. Į šį receptą nepridėkite pomidorų gaminių, citrinos ar acto, nes žirniai tinkamai neminkštės. Ir įsitikinkite, kad jūsų žirniai nėra seni. Pirkite naują šio recepto partiją. Ilgas šio recepto virimo laikas reiškia, kad žirniai bus virti labai minkšti, o kai kurie sulaužys ir sutirštins sriubą.
Patiekite šią šildančią ir skanią sriubą su kai kuriais sūrio krekeriais, žaliosiomis salotomis ar šviežių vaisių salotomis, jei norite nuostabaus patiekalo šaltą naktį.
Ingridientai
- 2 puodeliai kumpio (supjaustytas kubeliais, visiškai išvirtas)
- 1-1 / 2 puodeliai sausų padalytų žirnelių (surūšiuoti)
- 1 didelis svogūnas (susmulkintas)
- 3 skiltelės česnako (malto)
- 4 saliero stiebai (susmulkinti)
- 1/2 puodelio salierų lapų (susmulkintų)
- 3 didelės morkos (nuluptos ir supjaustytos griežinėliais)
- 2 šaukštai šviežių petražolių (maltų)
- 1 šaukštelio džiovintų čiobrelių lapų
- 1/4 šaukštelio pipirų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 4 puodeliai vištienos sultinio
- 2 puodeliai vandens
Žingsniai, kaip tai padaryti
Užpurkškite nuo 4 iki 6 kv.
Į paruoštą kopūstą sumaišykite kumpį, padalintus žirnelius, svogūną, česnaką, salierą, salierų lapus, morkas, petražoles, čiobrelius, pipirus, druską, vištienos sultinį ir vandenį bei išmaišykite, kad sumaišytų.
Uždenkite lėtą viryklę ir virkite žemoje vietoje 10–12 valandų arba aukštoje temperatūroje 4–5 valandas. Prieš patiekdami bulvių košę, jei norite, sutrinkite į sriubą kai kuriuos žirnius, kad būtų tirštesnės konsistencijos.
Pastaba: padaliję žirneliai per šį virimo laiką turėtų gerai suminkštėti. Jiems nereikia išankstinio supjaustymo. Jei jūsų žirneliai dalijasi sunkiai po tokio virimo laiko, žirneliuose ar vandenyje yra kažkas ne taip. Jei žirniai yra labai seni ir išdžiūvę, jie nesuminkštės. Ir jei vanduo, kurį naudojate sriubai gaminti, yra kietas, jame yra daug ištirpusių mineralų, kurie gali sustabdyti žirnių minkštėjimą. Jei taip, naudokite vandenį buteliuose.
Recepto žymės:
- Sriuba
- padalyta žirnių sriuba
- vakarienė
- pietų
