Brianas MacDonaldas / „Photodisc“ / „Getty Images“
- Iš viso: 8 valandos 10 minučių
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 8 val
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 396 | Kalorijos |
| 20g | Riebalai |
| 9g | Angliavandeniai |
| 42g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 396 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 20g | 26 proc. |
| Sotieji riebalai 8g | 38 proc. |
| Cholesterolis 120mg | 40 proc. |
| Natris 87mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 9g | 3% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 42g | |
| Kalcis 67mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis skoningas, gerai pagardintas kiaulienos kepsnys yra trumpas paruošimas ir virimas lėtoje viryklėje. Neleiskite, kad ingredientų sąrašas jus užgesintų, nes kai kurie iš jų yra tikrai neprivalomi, ir jūs tikriausiai turite rankomis didžiąją dalį džiovintų žolelių ir prieskonių.
Ingridientai
- 4 didelės česnako skiltelės (ketvirčio)
- 1 kepsnys kiaulienos nugarinėje (be kaulų, apie 4–5 svarai)
- 1 šaukštelio druskos
- 1 nedidelis šaukštelis džiovintų čiobrelių lapų
- 1/2 šaukštelio džiovintų šalavijų lapų (sutrinta)
- 1/4 šaukštelio džiovintų rozmarinų lapų (sutrinta)
- Nebūtina: 1/4 šaukštelio džiovinto estragono (sutrinta)
- Dash žemės gvazdikėlių ar saldžiųjų prieskonių
- Nebūtina: 1 šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės
- 1/3 puodelio vandens
- Nebūtina: 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Su mažu aštriu peiliu kiaulienos kepsnyje padarykite 16 mažų pjūvių - maždaug nuo 1/4 iki 1/2 colių gylio. Įdėkite česnako ketvirčius.
Mažame dubenyje sumaišykite druską, žoleles ir citrinos žievelę. Pagardinkite prieskonių mišinį į kepsnį.
Supilkite 1/2 puodelio vandens į lėtą viryklę; pridėkite kepsnį. Uždenkite ir virkite žemai nuo 7 iki 9 valandų. Kiaulienos kepsnys turėtų būti perskaitytas mažiausiai 145 F temperatūroje.
Jei norite, sutirštinkite sultis. Nuimkite kepsnį iš sulčių. Sumaišykite kukurūzų krakmolą su 3 šaukštais vandens; maišykite iki vientisos masės, tada įmaišykite į kopūsto puodo sultis. Virkite AUKŠTAI, kol sutirštės. Patiekite su kiaulienos kepsniu.
Mėgautis!
Recepto žymės:
- Kiaulienos nugarinė
- priešpiečiai
- pietų
- šeimos vakarienė
