Kukurūzų žvėrių lėtai viryklė. greitas redagavimas
- Iš viso: 8 valandos 5 minutės
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 8 val
- Derlingumas: 2 vištos (2 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 995 | Kalorijos |
| 10g | Riebalai |
| 153g | Angliavandeniai |
| 65g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 vištos (2 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 995 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 10g | 12 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 13 proc. |
| Cholesterolis 233mg | 78 proc. |
| Natris 401mg | 17 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 153g | 56 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 14 proc. |
| Baltymai 65g | |
| Kalcis 60mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kukurūzų medžiojamos vištos nėra medžiojamos paukščios ir nebūtinai jos yra vištos; jie yra jauni viščiukai ir gali būti vyrai ar moterys. Paukščiai paprastai būna nuo 5 iki 6 savaičių ir paprastai sveria maždaug 1 1/2 svaro ar mažiau. Kukurūzų žvėrienos vištos pirmą kartą buvo sukurtos šeštojo dešimtmečio viduryje ir greitai tapo populiariu šeimos meniu elementu.
Viena žaidimo višta vienam asmeniui yra bendra taisyklė, tačiau tai priklauso nuo paukščio dydžio. Nedidelė 1/4 uncijos višta tarnaus vienai, bet didesniam 2 svarų paukščiui pakaks mėsos - maždaug nuo 10 iki 12 uncijų - dviem žmonėms.
Šios Kornvalio žvėrienos vištos yra paruoštos lėtai viryklėje su trupučiu vištienos sultinio ir citrinos pipirais. Receptas yra paprastas, tačiau jis taip pat universalus. Jei norite, patepkite žolelių sviestą po oda arba apibarstykite juos česnako miltelių kartu su citrinos pipirais. Norėdami, kad oda būtų traškesnė, prieš patiekdami keletą minučių padėkite juos po broilerį.
Ingridientai
- 2 Kornvalio vištų vištos (po maždaug 1 1/4 svaro)
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis vištienos faršo (geriausia nesūdyto)
- Dash košerinė druska (pagal skonį)
- Dash citrinos pipirų (pagal skonį)
- 1 1/2 šaukšto kukurūzų krakmolo
- 1 šaukštas šalto vandens
Žingsniai, kaip tai padaryti
Patrinkite Kornvalio žvėrių vištas popieriniais rankšluosčiais, kad nusausėtų.
Ant vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvėje alyvuogių aliejų. Kai aliejus įkais, paieškokite žvėrienos vištų, paversdami rudas visas puses. Arba prieš patiekdami patiekite juos po broileriais.
Išdėstykite žaidimo vištas lėtoje viryklėje; supilkite vištienos atsargas į puodą ir vištas lengvai apšlakstykite košerės druska ir citrinos pipirais.
Virkite žemoje temperatūroje 6–8 valandas.
Pašalinkite vištas ir supilkite skysčius į riebalų atskyriklį. Į prikaistuvį supilkite riebius skysčius ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Virkite, kol skysčių sumažės ir skoniai sutelks. Dėl kondensacijos lėtoje viryklėje sultys bus vandeningos, todėl prieš tirštindami padažą, paskaninkite aromatą.
Puodelyje ar mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą ir šaltą vandenį. Sumaišykite iki vientisos masės ir įmaišykite į sumažintus skysčius. Toliau virkite, kol sutirštės.
Patiekite žvėrienos vištas su karštais virtais ryžiais, risotto ar bulvių koše.
Patarimai
- USDA rekomenduoja mažiausiai saugią vištienos ir paukštienos 165 F temperatūrą. Norėdami patikrinti paukščius, į storąją šlaunies dalį įdėkite patikimą momentinio nuskaitymo termometrą. Jei turite likučių, per 2 valandas nuo virimo laikykite juos negiliuose induose šaldytuve. Jei temperatūra yra aukštesnė kaip 90 F, per 1 valandą atvėsinkite.
Pateikimo pasiūlymai
Kukurūzų žvėrių vištos patiekite patenkinamą patiekalą su karštais virtais ryžiais arba risotto patiekalu. Bulvių košė yra dar viena puiki pusė ir gerai dera su vištiena. Arba patiekite juos su skrudintomis bulvėmis. Norėdami patiekti elegantišką patiekalą, pridėkite šparagų arba skrudintų Briuselio kopūstų šoninę.
Vynui pasirinkti gerą „chardonnay“ arba „sauvignon blanc“. Sausas rožė yra dar vienas puikus pasirinkimas. Arba apsvarstykite šampaną dėl ypatingos vakarienės dviem.
Recepto žymės:
- Vištienos pagrindinis
- priešpiečiai
- amerikietis
- šeimos vakarienė
