Diana Rattray
- Iš viso: 5 val. 25 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 5 valandos 10 minučių
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 687 | Kalorijos |
| 44g | Riebalai |
| 20g | Angliavandeniai |
| 50g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 687 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 44g | 57 proc. |
| Sotieji riebalai 18g | 91 proc. |
| Cholesterolis 194mg | 65 proc. |
| Natris 711mg | 31 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 20g | 7% |
| Dietinis pluoštas 3g | 10% |
| Baltymai 50g | |
| Kalcis 116mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šios „crock pot“ vištienos krūtinėlės įgauna skonį iš kreolų prieskonių ir kreminio padažo. Svogūnai, paprika ir salierai susimaišo su šonine, kad šis skanus vištienos patiekalas įgautų skonio. Pasibaigus kepimo laikui į padažą įmaišoma šiek tiek grietinėlės ar pieno, gaunant kvapnų „padažą“, kuris patiekiamas kartu su vištiena.
Patiekite vištieną ir kreminį padažą su ryžiais ar makaronais arba su keptomis bulvėmis. Įpilkite garintos daržovės arba salotos ir jūs valgysite. Tai puikus šeimos patiekalas, o lėta viryklė daro jį praktiškai be vargo.
Svogūnai, varpiniai pipirai ir salierai sudaro „šventąją trejybę“ aromatinių daržovių trijulę (klasikinio prancūziško mirepoix variantą), siejamą su Cajuno ir kreolio virimu.
Ingridientai
- 3 šaukštai sviesto
- 1 krūva žalių svogūnų (nuo 6 iki 8 su didžiąja dalimi žaliosios dalies) arba 1 puodelis susmulkintų svogūnų svogūnų
- 1/4 puodelio raudonųjų arba žaliųjų paprikų (kapotų)
- 1 šonkaulio salierai (kubeliais)
- 2 juostelės storio supjaustytos šonine (supjaustytos kubeliais)
- 4 šaukštai miltų
- 3/4 puodelio vištienos sultinio (geriausia mažai natrio)
- 1 - 2 šaukštai pomidorų pastos
- 1 arbatinis šaukštelis kreolų arba Cajun prieskonių *
- 4 vištienos krūtinėlės be kaulų pusės arba maždaug nuo 1 iki 1/2 svaro vištienos
- 1/4 - 1/2 puodelio grietinėlės, pusantro ar pieno
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Puode ant vidutinės-silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūnus, paprikas, salierus ir šoninę. Virkite, maišydami, 4 minutes. Suberkite miltus ir virkite dar maždaug 3 minutes, nuolat maišydami. Įpilkite vištienos sultinio ir virkite, kol sutirštės. Įpilkite pomidorų pastos ir kreolių prieskonių; gerai išmaišykite.
Išdėliokite vištienos krūtinėlę lėtoje viryklėje.
Šaukštą padažo mišinio užpilkite ant vištienos krūtinėlės.
Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies maždaug 5 valandas, maišydami maždaug per pusę kepimo laiko.
Įmaišykite grietinėlę ar pieną maždaug 15 - 20 minučių, kol bus pagamintas patiekalas.
Patiekite vištieną ir padažą su karštais virtais makaronais ar ryžiais.
Mėgautis!
Patarimas
* Jei kreolų pagardai yra be druskos, pridėkite kremo pagal skonį ir sureguliuokite prieskonius.
Šis receptas iš pradžių buvo gaminamas tik su šonine ir žaliaisiais svogūnais. Naujausi papildymai yra varpiniai pipirai ir salierai, kurie kartu su svogūnais sudaro „šventąją trejybę“, kurią rasite daugelyje klasikinių Cajuno ir kreolio patiekalų. Nesivaržykite ir pritaikykite patiekalą savo šeimos skoniui.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- cajun
- šeimos vakarienė
