„Cultura“ / „Diana Miller“ / „Riser“ / „Getty Images“
- Iš viso: 8 val. 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 8 val. 30 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 836 | Kalorijos |
| 41g | Riebalai |
| 48g | Angliavandeniai |
| 66g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 836 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 41g | 53 proc. |
| Sotieji riebalai 12g | 62 proc. |
| Cholesterolis 207mg | 69 proc. |
| Natris 635mg | 28 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 48g | 18 proc. |
| Dietinis pluoštas 6g | 20 proc. |
| Baltymai 66g | |
| Kalcis 161mg | 12 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Patikėkite ar ne, šis kreminės košės receptas turi mažai riebalų. Švelni grietinė ir mažai natrio turintis vištienos sultinys sudaro dekadentišką padažą, kuris skonis turtingas be kaltės. Vištienos ir bulvių, morkų ir svogūnų derinys yra skanus bet kuriuo metų laiku, tačiau ypač gerai tinka šaltą naktį.
Šiame nesudėtingame recepte galite įvairinti daržoves pagal savo skonį ar tai, ką turite po ranka. Įberkite smulkintų raudonųjų, geltonųjų ar žaliųjų paprikų arba įmaišykite šparagines pupeles. Vietoj mažų raudonų bulvių naudokite kubeliais supjaustytas „Yukon Gold“ bulves. Vietoj morkų naudokite brokolius arba įberkite šiek tiek supjaustytų cukinijų ar geltonų vasarinių moliūgų.
Jei norite, prieš kepdami vištieną galite pašalinti odelę. Vištiena gali būti ne tokia drėgna, tačiau patiekalas bus dar riebesnis. Jei nuspręsite naudoti vištieną be odos, pirmiausia nekepinkite jos. Tiesiog pabarstykite gabalėlius druska ir pipirais ir įpilkite į lėtą viryklę, kai visos daržovės yra vietoje. Tai sumažins riebalų kiekį recepte dar maždaug 30%.
Patiekite grietinėlės kopūstą su vištiena ir daržovėmis su šviežiomis žaliosiomis salotomis su paprastu padažu iš salotų su vištiena. Įtraukite gražią taurę baltojo vyno skaniam patiekalui.
Ingridientai
- 4 svarai vištienos
- 1 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio pipirų
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 2 svarai mažų raudonų bulvių (perpus)
- 1 (16 uncijų) pakelių kūdikių morkų
- 1 svogūnas (susmulkintas)
- 3 skiltelės česnako (malto)
- 1 (14-oz) vištienos sultinyje gali būti mažai natrio
- 1 puodelio lengvos grietinės
- 3 šaukštai Dijon garstyčių
- 3 šaukštai medaus
- 3 šaukštų miltų
- 1 šaukštelis čiobrelių (džiovintų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Jei vištiena yra sveika, supjaustykite porcijomis, tokiomis kaip krūtinė, sparnai ir kojos. Jei naudojate vištieną be odos, praleiskite parudavimo žingsnį. Jei naudojate vištieną be kaulų, anksčiau patikrinkite, ar patiekalas nėra lygus. Tai bus virti greičiau, kai naudojama vištiena be kaulų.
Pabarstykite vištieną druska ir pipirais. Alyvuogių aliejų įkaitinkite didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ir paruoškite vištieną oda odine puse žemyn, kol oda paruduos ir lengvai taps traški.
Į vidutinišką puodą supilkite bulves, morkas, svogūną ir česnaką į 4 - 5 kvapnių lėto viryklės. Viršuje su vištiena.
Ant viršaus užpilkite vištienos sultinį. Uždenkite vazoną ir virkite žemai 8–9 valandas, kol vištiena bus gerai iškepusi iki 165 F, o daržovės suminkštės.
Nedideliame inde sumaišykite silpną grietinę, garstyčias, medų, miltus ir čiobrelius, kol gerai išmaišysite. Į padažą inde sumaišykite grietinės mišinį ir pasukite ugnį į didelę. Virkite 15 - 20 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės.
Patiekite karštą su salotomis. Jei norite, patiekite su ryžiais ir šaukštu šaukštu.
Recepto žymės:
- Bulvė
- grietinėlės vištienos kepsnelių puodas
- vakarienė
- amerikietis
