Didelio poveikio fotografija / „Getty“ vaizdai
- Iš viso: 23 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 8 min
- Išeiga: 4 grybai (tarnauja 4)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 221 | Kalorijos |
| 12g | Riebalai |
| 23g | Angliavandeniai |
| 8g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 grybai (tarnauja 4) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 221 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 12g | 15 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 34 proc. |
| Cholesterolis 30mg | 10% |
| Natris 239mg | 10% |
| Bendras angliavandenių kiekis 23g | 8% |
| Dietinis pluoštas 4g | 14 proc. |
| Baltymai 8g | |
| Kalcis 239mg | 18 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tai yra paprastas ir skanus ant grotelių keptų grybų receptas. Portobello grybai puikiai tinka šiam receptui - dėl savo didelio dydžio ir formos jie neslystų pro jūsų grotelių groteles. Grybų skaičių galite keisti priklausomai nuo dydžio. Nors šiame recepte reikia keturių didelių portobello grybų, vietoj jo galite naudoti nuo aštuonių iki 12 vidutinio dydžio grybų.
Galite patiekti juos kaip užkandį, šoninį ar pagrindinį patiekalą. Jei patiekiate jį kaip pagrindinį patiekalą, patiekite įdarytus grybus sveikus kartu su šviežiais salotų žalumynais arba pasirinktą garnyrą. Norėdami, kad šis receptas būtų veganiškas, vietoj sviesto naudokite alyvuogių aliejų arba margariną, o sūrio ant viršaus praleiskite arba naudokite vegetarišką sūrį arba pabarstykite maistinių mielių dribsniais.
Portobello grybas yra tiesiog labiau subrendęs cremini grybas - paprastasis baltasis grybas, kurį matote savo prekybos centre. Paliktas augti dar keletą dienų, jis gali išaugti labai didelis ir išgauti daugiau skonio. Visada rinkitės tvirtus grybus ir venkite jų, kurie yra liekni, sudžiūvę ar slidūs.
Ingridientai
- 4 dideli portobello grybai
- 1/4 puodelio panko džiūvėsėlių
- 1 šaukštas čiobrelių (šviežių, smulkiai supjaustytų)
- 1 valgomasis šaukštas raudonėlio (šviežias, smulkiai supjaustytas)
- 2 arbatiniai šaukšteliai rozmarino (švieži, smulkiai supjaustyti)
- 1 skiltelė česnako (malto)
- Druska, pagal skonį
- Juodieji pipirai, pagal skonį
- 1 uncijos pimentų (susmulkintų, maždaug pusę mažo 2 uncijų stiklainio)
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštų sviesto
- 1/4 puodelio čederio sūrio (tarkuoto)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Nuplaukite grybus ir nupjaukite stiebus. Rezervuokite dangtelius ir smulkiai supjaustykite stiebus.
Dėkite džiūvėsėlius, grybų stiebus, čiobrelius, raudonėlius, rozmarinus, česnaką, druską ir pipirus į virtuvinį kombainą ir pulsuokite apie 15 kartų. Neperdirbkite. Įmaišykite susmulkintus pimentus.
Įkaitinkite groteles ant vidutinės-stiprios ugnies. Kai grotelės pašildomos ir prieš pat grybus einant ant grotelių, gerai sutepkite groteles.
Grybų dangtelių dugnus ištepkite alyvuogių aliejumi ir į kiekvieno dangtelio vidų įpilkite 1/2 šaukšto sviesto. Grybų kepurėles padėkite ant karštų grotelių maždaug 4 minutėms.
Grybų kepuraites nuimkite nuo grotelių, įdarykite džiūvėsėlių mišiniu ir užbarstykite tarkuotu sūriu.
Grąžinkite grybų kepurėles ant grotelių ir virkite dar 4 minutes.
Kai grybų dangteliai iškeps, nukelkite juos nuo ugnies ir leiskite pastovėti 5 minutes.
Atsargiai supjaustykite įdarytus grybų dangtelius į ketvirčius.
Patiekite ir mėgaukitės.
Recepto variantas
- Jūs galite lengvai pakeisti grybų įdarą, pridėdami įvairių žolelių ir prieskonių bei įvairių rūšių sūrio, pavyzdžiui, tarkuoto parmezano.
Recepto žymės:
- Čederis
- ant grotelių įdaryti grybai
- užkandis
- amerikietis
