Tatjana Ristanic / „Stocksy United“
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 369 | Kalorijos |
| 13g | Riebalai |
| 49g | Angliavandeniai |
| 15g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 369 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 13g | 16 proc. |
| Sotieji riebalai 8g | 39 proc. |
| Cholesterolis 38mg | 13 proc. |
| Natris 160mg | 7% |
| Bendras angliavandenių kiekis 49g | 18 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 15g | |
| Kalcis 154mg | 12 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tai greitas, lengvai pagaminamas ir subtilus pomidorų-grietinėlės padažas su maloniu, rausvai rausvu atspalviu. Tariamai ji yra prancūziškos kilmės ir puikiai dera su bulvių gnocchi ar trumpomis tešlos formomis. Tai taip pat gerai derėtų su daugelio rūšių makaronų kepiniais ar užpildytais makaronais, tokiais kaip ravioli ar tortellini.
Tai puikus receptas, kai reikia pasiraitoti rankoves skubant ar netikėtai sustojus kompanijai. Tai atrodo taip elegantiškai, kad niekas neįtaria, kaip paprasta tai buvo padaryti.
Tai taip pat populiaru tarp vaikų, nes tai skanu ir nesudėtinga.
Ingridientai
- 1 svaras / 400 gramų bulvių gnocchi arba trumpa makaronų forma (pavyzdžiui, „Penne“ arba „Farfalle“)
- 1/2 puodelio / 125 ml pomidorų padažo (naminis ar parduotuvėje pirktas)
- 1 nedidelė česnako skiltelė (nulupta ir susmulkinta)
- 1/2 puodelio / 125 ml sunkios grietinėlės
- Tešlos skonio jūros druska pagal skonį
- Tešla šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- 1/4 puodelio / 15 gramų Parmigiano-Reggiano (šviežiai tarkuoto)
- Garnyras: plokšti petražolių lapeliai (susmulkinti)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Didelius uždengtus vandens puodus užvirkite ant užvirusio virintuvo per didelę ugnį, pasūdykite ir įpilkite penne, gnocchi ar kitų pasirinktų trumpų makaronų.
Tuo tarpu mažame puode įkaitinkite pomidorų padažą ir česnaką. Kai pomidorų padažas užvirs, sumažinkite ugnį iki silpnos, įmaišykite grietinėlę ir pakaitinkite, atsargiai neleisdami padažui degti. Pagardinkite padažą pagal skonį druska ir pipirais ir nukelkite nuo ugnies.
Kai makaronai bus paruošti, nusausinkite ir supilkite į dubenį. Įmaišykite padažą ir šviežiai tarkuotą „Parmigiano-Reggiano“, nukoškite, kad makaronai būtų tolygūs, paskaninkite petražolėmis ir patiekite.
Arba, jei norite, perpilkite nusausintus makaronus (nedarykite to, jei ruošiate gnocchi) į keptuvę ir minutę prieš tai patiekdami užpilkite padažu ant stiprios ugnies ar maždaug minutę.
Receptų variantai
- Jei norite švelnesnio padažo, vietoje česnako naudokite svogūnus. Jei norite pikantiškesnio, šiek tiek aštraus padažo, į pomidorų padažą galite pridėti žiupsnelį smulkintų džiovintų raudonųjų čili pipirų ( peperoncini ), kai troškinate kartu su česnaku. Įdarui patiekite keletą šviežių baziliko lapelių, o ne petražoles. Jei norite lengvesnės versijos, vietoj sunkaus grietinėlės naudokite kreminį sūrį.
Recepto žymės:
- makaronai
- priešpiečiai
- italų kalba
- Atgal į mokyklą
