(c) 2013 m. Elizabeth LaBau
- Iš viso: 41 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 26 min
- Išeiga: 2 1/4 svaro (20 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 273 | Kalorijos |
| 18g | Riebalai |
| 26g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 1/4 svaro (20 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 273 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 18g | 23 proc. |
| Sotieji riebalai 10g | 52 proc. |
| Cholesterolis 14mg | 5% |
| Natris 140mg | 6% |
| Bendras angliavandenių kiekis 26g | 9% |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 45mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Sausainių tešlos žievėje“ yra tikra šokolado drožlių sausainių tešla, dedama tarp dviejų sodraus šokolado plokštelių. Tešla be kiaušinių, todėl visiškai saugu vartoti žalią. Šiluminis miltų apdorojimas taip pat užtikrins saugų vartojimą. Tai yra puikus būdas išspręsti savo sausainių tešlos saldainius, jei nenorite laiko skirti sausainių tešlos triufeliams susukti ir pamerkti.
Ingridientai
- Kambario temperatūros 4 uncijos arba 1/2 puodelio nesūdyto sviesto
- 2/3 puodelio supakuoto šviesiai rudo cukraus
- 2 šaukštai. pienas
- 1 šaukštelis. Vanilės ekstraktas
- 1 1/2 puodelio universalių miltų
- 1/2 šaukštelio. druska
- 2/3 puodelio mini šokolado drožlių
- 1 lb šokolado saldainių danga
- Nebūtina: 2 uncijos. baltojo šokolado saldainių danga
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Didelio stovo maišytuvo dubenyje sumaišykite suminkštintą sviestą ir rudąjį cukrų. Plakite juos kartu vidutiniu greičiu, naudodamiesi irklą, kol jie taps lengvi ir purūs, maždaug 2–3 minutes.
Maišytuvui veikiant žemai, įpilkite pieno ir vanilės ir plakite, kol jie įvirs.
Sustabdykite maišytuvą, suberkite miltus ir druską ir viską gerai išmaišykite, kol miltų ruožai beveik išnyks. Įpilkite miniatiūrinių šokolado drožlių ir sumaišykite jas rankomis, nugręždami dubenėlio dugną ir šonus, kad įsitikintumėte, jog sudėti visi miltai. Akimirką atidėkite.
Ištieskite kepimo skardą folija. Ištirpinkite šokoladinių saldainių dangą mikrobangų krosnelėje, saugant ją kas 30 sekundžių, kad neperkaistų.
Maždaug pusę šokolado užpilkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir paskirstykite ją plonu, lygiu, mažesnio kaip 1/4 colio storio sluoksniu. Tam nereikia dengti visos keptuvės. Padėkite dėklą į šaldytuvą, kad greitai atvėstų, ir padėkite šokoladą.
Uždėję sausainių tešlą švelniai paskleiskite ant šokolado taip, kad ji apimtų visą šokolado paviršių.
Jei likusi danga pradėjo kauptis, pašildykite, kad vėl skystėtų. Supilkite ją ant sausainių tešlos ir paskirstykite tolygiai ant viršaus. Jei norite, ištirpinkite baltojo šokolado saldainių dangą ir nusausinkite ją per visą viršutinę dalį, kol danga dar drėgna. Šaldykite indą, kol šokoladas visiškai susitvarkys.
Žievę supjaustykite mažais gabalėliais arba rankomis susmulkinkite į mažus netaisyklingus gabalus. Sausainių tešlos žievę ne ilgiau kaip dvi savaites laikykite hermetiškame inde šaldytuve.
Kaip termiškai apdoroti miltus
Vartojant žalius miltus, kyla rizika susirgti maistu. Prieš naudodami receptą, greitai pašildykite miltus: 10 minučių skrudinkite juos 350 F orkaitėje, ant sausainių lakšto; arba mikrobangų krosnelėje miltus 30 sekundžių intervale su dideliu galingumu maišydami paskirstykite šilumą tarp intervalų, kol termometras rodys 165 F.
Recepto žymės:
- Slapukai
- desertas
- amerikietis
- Kalėdas
