Claire Cohen
- Iš viso: 3 min
- Paruošimas: 3 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 1 kokteilis (1 porcija)
Klasikinis sausas džino martini yra ikoniškas ir garsiausias pasaulyje kokteilis. Tai yra tas, kuris turėtų būti kiekvieno barmeno žinomų gėrimų sąraše. Nors sukurta daugybė martinių , yra tik vienas martinis ir tik keli gėrimai gali įveikti šį paprastą receptą.
Martinai nėra jokios paslapties. Tai paprasčiausiai yra džinas ir sausas vermutas. Tačiau asmeniniai martini mėgėjų pageidavimai daro tai šiek tiek sudėtingesnį. Yra keletas būdų, kaip tai pritaikyti, ir tai paskatino diskusijas dėl „tinkamo“ martini gaminimo būdo. Nors tai nesibaigianti diskusija, vienintelis teisingas atsakymas yra, kaip jums, kaip geriamajam, tai patinka geriausiai.
Gražus šio klasikinio kokteilio dalykas yra tai, kad įsimylėjęs jį, jūs tiksliai žinosite, kaip jums tai patinka. Labiausiai tai bus koreguoti džino ir vermuto santykį ir pasirinkti norimą garnyrą. Po tam tikrų eksperimentų galite tiesiog įstoti į atsidavusių martinio žinovų gretas.
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Ingridientai
- 2 1/2 uncijos džino
- 1/2 uncijos sauso vermuto
- Garnyras: 1 arba 3 alyvuogės arba citrinos susukimas
- Nebūtina: 1 brūkšnys oranžinės arba „Angostura“ kartumo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė / Katarina Zunic
Maišymo taurėje, užpildytoje ledo kubeliais, sujunkite džiną ir vermutą, užpildami daugiau ar mažiau vermuto pagal savo skonį.
Eglė / Katarina Zunic
Maišykite 30 sekundžių.
Eglė / Katarina Zunic
Pamerkite į atšaldytą kokteilio taurę.
Eglė / Katarina Zunic
Jei norite, pridėkite apelsinų arba Angostura rūgpienio brūkšnelį.
Eglė / Katarina Zunic
Papuoškite alyvuogėmis arba citrinos griežinėliais.
Eglė / Katarina Zunic
Patarimai
- Puikaus martinio raktas yra užpilti kokybiškais ingredientais, todėl pradėkite nuo viršutinės lentynos džino ir padoraus vermuto. Tai nėra kokteilis, kuriame norisi atsigaivinti, nes yra tik du ingredientai, o jei vienas yra prastesnis, jis sumažins visą gėrimą. Taip pat, kaip jums pasakys daugybė martinio gerbėjų, kiekvienas džinas yra skirtingas. Galbūt norėsite pakeisti dviejų ingredientų ir garnyro santykį, kai pereisite nuo vieno prekės ženklo prie kito.Jei pasirinksite alyvuogių garnyrą, naudokite vieną arba tris alyvuogių košes, išskobtas kokteilių rinkinyje. Tai sena juosta, pasakojanti, kad net nesuskaičiuojamas skaičius alyvuogių yra nesėkmingas, nors ir geriau atrodo stiklinėje.Jei alyvuogės yra didelės ar įdarytos jalapeños, česnakais ar pan., Paprastai tai padarys viena alyvuogė. Pamatysite, kad alyvuogių aromatas lėtai įsilieps į gėrimą ir pridedamas tik šiek tiek daugiau matmenų, nes jis ilsisi.
Receptų variantai
Tai vienas gėrimas, tačiau yra tiek daug variantų! Tarp jų yra keli paprasti receptai ir kiekvienas turi savo pavadinimą:
- Sausas Martinis: tradiciškai tai buvo naudojama daugiau sauso vermuto, kuris atrodo logiškiausias būdas. Tačiau sausas martinis iš tikrųjų yra apibrėžiamas kaip vermuto vartojimas mažai arba jo nereikia vartoti. Kai kurie gėrėjai net per stiklinę išpūs vermuto buteliuką, nepridėdami nė lašo. Sakoma, kad Winstonas Churchillis buvo žinomas kaip sausas jo martinis, atšaldydamas džiną ir nusilenkdamas Prancūzijos, kur atsirado sausas vermutas, kryptimi. Kaulų sausumas arba dykuma Martini: naudojamas tais atvejais, kai norite paaiškinti, kad joks vermutas nepatenka į mišinį. Iš esmės geriate atšaldytą džiną. 50–50 „Martini“: naudoja lygią dalį džino ir sauso vermuto, nes kai kurie geriantieji iš tikrųjų mėgaujasi vermutu. Puikus „Martini“ : Naudojamas lygiomis dalimis saldaus ir sauso vermuto, kad būtų šiek tiek saldesnis profilis. „Vodka Martini“ : pakeiskite džiną degtine. Tai yra populiaru tarp geriamųjų, kurie nebūtinai mėgaujasi džino botaninėmis medžiagomis ar „pušies skoniu“. Gibsonas: Nieko nesikeičia nuo originalaus džino martinio, išskyrus garnyrą. Tai yra tas vienas kokteilis, kuriame naudojami tie mažieji kokteilių svogūnai. Nešvarūs „Martini“: įpilkite nedidelį kiekį alyvuogių sūrymo, kad gėrimas suteiktų sūrumo skonį. Hanky Panky : vartoja saldų vermutą ir prideda bruknių Fernet-Branca ir apelsinų sulčių.
„Martini“ pritaikymas
Nebegalite įeiti į barą ar saloną ir tiesiog pasakyti: „Aš turėsiu martini“. Tai dažnai tampa dvidešimties klausimų žaidimu:
Džinas ar degtinė?
Kokios rūšies džinas (ar degtinė)?
Sausas, be kaulų, ar tobulas?
Sukratytas ar sujauktas?
Alyvuogė ar virvis?
Kokios alyvuogės?
Ką geria gėrėjai?
Atsižvelgiant į skirtingą požiūrį į martinį, įdomu pamatyti, kaip kiti nori jį maišyti. Devynerius metus atlikome neoficialią apklausą, norėdami pamatyti, kaip skaitytojai priima savo martinius produktus, o rezultatai yra gana įdomūs.
Iš 90 000 atsakiusių žmonių daugiau nei pusė (59 proc.) Pirmenybę teikė džinui, o ne degtinei. Didžioji dauguma išgertuvių mėgaujasi visa vermuto doze, tik 13 procentų teigia, kad vermuto jie renkasi mažai arba jo nereikia.
Nesvarbu, ar tai džinas, ar degtinė, buvo maža dauguma (52 proc.), Kurie purtė savo martinus. Tik 39 procentai pasirinko tradicinį maišymąsi, o visi kiti labiau linkę praleisti martinį. Tai įdomu, ypač kai galvojame apie klasikinius patarimus, kada kokteilius purtyti ar maišyti. Apskritai, barmenai linkę maišyti tik skysto gėrimo gėrimus, taupydami kokteilius kokteiliams.
Tradiciniai variantai nėra vienintelis jūsų pasirinkimas. Daugelis „martini“ gerbėjų pasirūpino savo asmenine mintimi, kad tai paruošė. Tarp labiausiai paplitusių yra atšaldyti ir džinas, ir vermutas. Vienas ilgametis „martini“ gėrėjas teigia, kad du butelius laiko šaldytuve, kad jie visada būtų jaukūs ir šalti. Tai leidžia jam išvengti bet kokio praskiedimo iš ledo.
Toks požiūris suteiks jums kuo skoningesnį martini ir tai yra labai malonus gėrimas. Tačiau atminkite, kad be praskiedimo gėrimas išliks įrodytas buteliuose. Daugeliui žmonių vieno iš tų gėrimų per naktį bus daugiau nei pakankamai, o kai kuriems - tiesiog per stipriai.
Kaip stiprus yra „Martini“?
Martinis nėra lengvas gėrimas, todėl jis patiekiamas trumpai ir retai užpilamas 3 ar 4 uncijomis. Naudojant standartinį 80 atsparumo džiną ir lengvą 15 procentų alkoholio (ABV) vermutą, šio recepto proporcijomis martini sveria apie 31 procentą ABV (62 įrodymai). Tai, be jokios abejonės, vienas stipriausių gėrimų, kurį galite sumaišyti.
Recepto žymės:
- martini
- degtinė martini
- gin martini
- amerikietis
