Dave'as Kingas / Dorlingas Kindersley / „Getty“ vaizdai
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 45 min
- Marinuoti: 2 val
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 1013 | Kalorijos |
| 56g | Riebalai |
| 30g | Angliavandeniai |
| 94g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 1013 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 56g | 71 proc. |
| Sotieji riebalai 17g | 86 proc. |
| Cholesterolis 302mg | 101 proc. |
| Natris 577mg | 25 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 30g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymas 94g | |
| Kalcis 178mg | 14 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šios vištienos krūtinėlės marinuojamos kartu su grietine, citrinos sultimis ir česnaku. Tada vištiena yra padengta duonos trupiniais ir kepama, kad būtų tobula. Grietinės marinatas daro vištieną drėgną ir švelnią. Grietinę drąsiai pakeiskite pasukomis arba graikišku jogurtu. Į grietinę įpilkite kelis šaukštelius karšto padažo - „Texas Pete“, „Frankas“ ir kt. -, kad būtų šiek tiek šilumos. Kitas geras pasirinkimas yra kajeno pipirų ar aštrių kreolių ar Cajun prieskonių brūkšnys.
Ingridientai
- 1 puodelio grietinės
- 3 šaukštai citrinos sulčių (1 citrinos sultys)
- 1/4 šaukštelio Worcestershire padažo
- 1/4 šaukštelio maltų paprikų
- 1 skiltelė (ar daugiau) česnako (sutrinta ir malta)
- 1/4 šaukštelio pagardintos druska
- 1/8 šaukštelio pipirų
- 4–6 vištienos krūtinėlės be kaulų pusės
- 1 1/2 puodelio sausos bandelės (paprastos)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nereaguojančiame inde ar dubenyje sumaišykite grietinę, citrinų sultis, Vorčesteršyro padažą, papriką, česnaką, pagardintą druska ir pipirais. Į dubenį sudėkite vištienos krūtinėlės gabalėlius ir gerai apverskite. Uždenkite ir šaldykite mažiausiai 2 valandas arba per naktį.
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F / 180 C / Dujinės. 4. Padenkite negilią apvalią kepimo skardą folija ir po to lengvai sutepkite folija arba apipurškite ją nelipniu kepimo purkštuvu.
Duonos trupinius sudėkite į platų, negilų dubenį.
Iš grietinės mišinio išimkite vištienos krūtinėlę ir gabalėlius gerai išplakite su džiūvėsėliais.
Išdėliokite padengtą vištieną paruoštoje kepimo formoje.
Kepkite vištieną įkaitintoje orkaitėje nuo 35 iki 45 minučių arba tol, kol ji suminkštės ir sultys taps skaidrios. Saugi minimali vištienos temperatūra yra 165 F / 74 C. Norėdami patikrinti, ar nėra liesumo, į storiausią vištienos krūtinėlę įstatykite patikimą momentinio skaitymo termometrą.
Jei vištienos krūtinėlės yra labai didelės arba gana plonos, atitinkamai sureguliuokite kepimo laiką. Patikrinkite plonas vištienos krūtines maždaug po 25–30 minučių.
Patarimai ir variantai
Prieš dėdami į orkaitę, apkepkite vištieną su keliais šaukštais ištirpinto sviesto.
Amerikos širdies asociacijos duomenimis, vištienos porcija yra apie 3 uncijos. Jei vištienos krūtinėlės yra didelės, galbūt norėsite jas supjaustyti pusiau horizontaliai, kad būtų plonesni kotletai. Jei recepte naudojate vištienos kotletukus ar plonintas vištienos krūtinėlės rūšis, patikrinkite, ar neatidžiota maždaug po 25 minučių.
Nedrąsiai pakeiskite smulkius sausus džiūvėsėlius kukurūzų dribsnių trupiniais arba traškesnei dangai naudokite „Panko“ trupinius. Norėdami gauti šiek tiek papildomo skonio, į trupinių mišinį įpilkite 3–4 šaukštus tarkuoto parmezano sūrio.
Norėdami patenkinti šeimos patiekalą, patiekite vištienos krūtinėlę su skrudintomis bulvėmis ar bulvytėmis ir garintomis daržovėmis.
Recepto žymės:
- keptas viščiukas
- priešpiečiai
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
