aplinkos / „Getty Images“
- Iš viso: 80 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 839 | Kalorijos |
| 41g | Riebalai |
| 81g | Angliavandeniai |
| 43g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 839 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 41g | 53 proc. |
| Sotieji riebalai 18g | 89 proc. |
| Cholesterolis 95mg | 32 proc. |
| Natris 1320mg | 57 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 81g | 29 proc. |
| Dietinis pluoštas 13g | 45 proc. |
| Baltymai 43g | |
| Kalcis 211mg | 16 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis kario vištienos receptas yra akimirksniu mėgstamas. Tai klasikinis geltonas karis, gaminamas su vištienos ir bulvių gabalėliais ir skonis kaip vienas iš tų nuostabių kario patiekalų, kuriuos galite rasti Bankoko prekyvietėse ir gatvėse. Kario miltelių naudojimas padeda patiekalą greitai ir lengvai sudėti. Jei nenorite to gaminti nuo nulio, ieškokite gerų „Madras“ kario miltelių savo vietinėje Azijos ar Indijos maisto parduotuvėje. „Madras“ mišinys gerai dera su tailandietiškais skoniais ir duos daug geresnių rezultatų nei jūsų vidutiniai prekybos centrų kario milteliai. Mėgautis!
Ingridientai
- 1 svaras vištienos krūtinėlės ar šlaunies (supjaustytos į mažus gabaliukus arba sveikos vištienos gabaliukus)
- 2 - 3 bulvės (supjaustytos į gabalus)
- Nebūtina: nuo 1 iki 2 vidutinių pomidorų (susmulkintų į gabalus)
- 1/4 puodelio šviežio koriandro garnyrui
- 2 šaukštai tailandietiško kario miltelių arba „Madras“ kario miltelių arba įprasti kario milteliai
- 1 lauro lapas
- Nebūtina: 1 cinamono lazdelė
- 1/2 šaukštelio čili dribsnių arba kajeno pipirų (pagal skonį)
- 2 askaloniniai česnakai arba 1/2 puodelio purpurinio svogūno (supjaustytas kubeliais)
- 4 - 5 skiltelės česnako (malto)
- 1 nykščio dydžio galangalos arba imbiero gabalėlis (tarkuotas)
- 1/2 puodelio vištienos ar sultinio
- 1 1/2 šaukšto kečupo arba saldžių pomidorų tyrės
- 1 skardos kokosų pieno
- 2 - 3 šaukštai žuvies padažo
- Nebūtina: 1/2 šaukštelio cukraus
- 2 - 3 šaukštus augalinio aliejaus maišant kepti
- 1 - 2 sveiki kaffiro liepžiedžių lapai arba 1 lauro lapas
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F (jei naudojate orkaitės metodą).
Padėkite wok arba didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite kario miltelius, lauro lapą, cinamono lazdelę (jei naudojate) ir čili / kajeną. Šiuos prieskonius „sausai pakepkite“ 1 - 2 minutes, kol jie lengvai paskrus ir pasidarys kvapnūs.
Įpilkite 2 šaukštus aliejaus, taip pat askaloninius česnakus, česnaką ir galangalą arba imbierą. Taip pat pridėkite kelis šaukštus vištienos atsargų - tiek, kad ingredientas gerai keptųsi. Maišant pakepkite 1 minutę.
Įpilkite vištienos ir bulvių, maišydami kepkite 1 minutę, kad apsemtų prieskonius.
Įpilkite likusių atsargų ir kečupo / pomidorų tyrės, gerai maišydami, kad susimaišytų. Galiausiai įpilkite kokosų pieno, žuvies padažo, cukraus, cinamono lazdelės ir laimo ar lauro lapelių.
Užvirkite, tada uždenkite ir virkite 30 minučių, kol iškeps. Arba perkelkite karį į didelę uždengtą skardą ir kepkite 1 valandą prie 350 F. Įpilkite pomidorų per paskutines 10–15 kepimo minučių (ne anksčiau, nes kitaip bulvės neliks švelnios).
Kai vištiena bus virta ir švelni, pagal skonį patikrinkite, ar karis yra sūrus ir aromatingas, įpilkite daugiau žuvies padažo, kiek reikia, kol bus pasiektas norimas skonio / druskos lygis. Taip pat pridėkite daugiau kajeno, čili padažo arba šviežiai supjaustytų čili, jei norite, kad jis būtų pikantiškesnis. Jei per daug aštrus, įpilkite daugiau kokosų pieno arba šiek tiek paprasto jogurto. Įpilkite šiek tiek daugiau cukraus, jei jis yra per rūgštus jūsų skoniui.
Pabarstykite ant šviežio kalendros ir patiekite su gausiais tailandietiškų jazminų ryžiais.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- kario vištiena
- kario vištiena ir bulvės
- vakarienė
