Svetlana Monyakova / „Getty Images“
- Iš viso: 37 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 12 min
- Išeiga: 80 mažų sausainių (20 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 294 | Kalorijos |
| 22g | Riebalai |
| 24g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 80 mažų sausainių (20 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 294 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 22g | 28 proc. |
| Sotieji riebalai 12g | 60 proc. |
| Cholesterolis 70mg | 23 proc. |
| Natris 81mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 24g | 9% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 27mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kadangi tešla nėra atvėsusi, šiuos lengvai pagamintus cinamono sausainius reikia greitai paruošti. Kepkite juos, kol vos nepagaus spalvos, kad gautųsi sausainiai, arba kol gražiai auksinės spalvos, kad būtų traški, tirpsta burnoje tekstūra.
Norėdami gauti daugiau skonio, įpilkite pasirinktinai pjaustytų riešutų (aš nesivarginu). Aš juos formuoju iš mažos pusės, kad jie būtų pakankamai elegantiški arbatos laikui, tačiau, jei norite, galite juos padaryti didesnius.
Ingridientai
- 4 puodeliai (500 g) miltų
- 1/4 šaukštelio druskos
- 2 šaukštai malto cinamono
- 2 puodeliai (450 g) sviesto (suminkštinti)
- 2 puodeliai (450 g) cukraus (granuliuoto)
- 2 kiaušiniai (atskirti)
- 1 šaukštelio vanilės
- 1/2 puodelio (80 gramų) smulkiai sumaltų riešutų (nebūtina)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F / 180 C.
Sijokite kartu miltus, druską ir cinamoną ir atidėkite. Kitame dubenyje su elektriniu mikseriu plakite sviestą ir cukrų iki kreminės masės. Įmuškite kiaušinių trynius ir vanilę.
Palaipsniui įmaišykite į miltų mišinį, kad susidarytų tiršta, kieta tešla. (Pastaba: elektrinis maišytuvas su prie mentele pritvirtinta tešla padės susitraukti kartu iš tešlos, kuri iš pradžių gali būti trupinėlis. Arba rankomis sušildykite ingredientus ir apdorokite tešlą, suspausdami ir minkydami, kad sudedate ingredientus į valdomą tešlą..) Jei naudojate žemės riešutus, juos taip pat įmaišykite.
Formuokite tešlą į mažus, maždaug 1 cm skersmens, 3 cm skersmens rutuliukus. Rutulius sudėkite ant nenuplautų kepimo popieriumi išklotų skardų (keptuves galite išklijuoti pergamentiniu popieriumi) ir išlyginkite, paspausdami šakute kryžminiu kryželiu. Kiaušinių baltymus (ne per daug) lengvai išplakite.
Kepkite sausainius nuo 8 iki 9 minučių arba kol vos vos nusidažys kramtomą sausainį; kepkite 10–12 minučių arba iki auksinės spalvos traškiam sausainiui.
Leiskite sausainiams minutę atvėsti ant kepimo skardos, prieš tai perkeldami juos į stovą, kad jie visiškai atvėstų.
Recepto žymės:
- sausainiai
- cinamono sausainiai
- desertas
- marokietis
