Eglė
- Iš viso: 29 min
- Paruošimas: 4 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 471 | Kalorijos |
| 26g | Riebalai |
| 56g | Angliavandeniai |
| 6g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 471 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 26g | 34 proc. |
| Sotieji riebalai 15g | 75 proc. |
| Cholesterolis 167mg | 56 proc. |
| Natris 356mg | 15 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 56g | 20 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 9% |
| Baltymai 6g | |
| Kalcis 150mg | 12 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Viktorijos kempinė yra klasikinis britų virtuvės tortas. Įniršę diskusijų apie tai, kaip pasigaminti, yra daug, ir yra daug konkurencijos dėl to, kas gali kepti geriausius. Nors šis tradicinis pyragas laikomas puikiu popietės arbatos patiekalu, jis taip pat gali turėti vietą ant jūsų šventinio stalo, kai jis bus pašildytas gardžiais prieskoniais, primenančiais Kalėdas.
Tradicinis kalėdinis pyragas yra labai mėgstamas, tačiau kai kam jis gali būti šiek tiek sunkus, nes jis yra toks turtingas, kaip ir džiovinti vaisiai, brendis ir prieskoniai. Šis kalėdinis „Victoria“ kvepiantis pyragas, todėl puikiai tinka tiems, kurie renkasi lengvesnį saldumyną. Prieskoniai padarys pyragą šiek tiek tamsesnį nei įprastas pyragas. Skirtingai nuo turtingo vaisių pyrago, kempinė nelabai gerai laikosi, tačiau yra tokia nenugalima, abejotina, ar norėtumėte.
Ingridientai
- 3 dideli kambario temperatūros kiaušiniai
- 1 1/2 puodelio / 300 g rutulinio cukraus
- 1 puodelis / 225 g savaime augančių miltų
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- 7 uncijos / 200 g nesūdyto sviesto (suminkštinto)
- 6 šaukštai vandens (šalto)
- 3 gvazdikėliai
- 1/2 šaukštelio cinamono
- 4 saldžiųjų prieskonių uogos
- 1 šaukštelio sumaišyto prieskonio
- 1 stiklainio aviečių uogienės
- 1 puodelis / 200 ml plaktos grietinėlės (lengvai išplakta)
- 4 šaukštai cukraus pudros
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus ir įkaitinkite orkaitę iki 350 F / 180C / 4 dujų.
Eglė
Švelniai sutepkite dvi 8 colių / 20 cm dydžio sumuštinių skardines su trupučiu sviesto ir dugną ištepkite lengvai suteptu kepimo pergamentu.
Eglė
Maišydami kiaušinius, 1 puodelį / 225 g cukraus, miltus, kepimo miltelius ir sviestą, naudodami standųjį maišytuvą arba elektrinį rankinį maišytuvą, plakite iki vientisos masės ir taps minkšta, mažėjančia konsistencija.
Eglė
Tolygiai paskirstykite pyrago tešlą tarp dviejų skardų.
Eglė
Torto paviršių labai lengvai išlyginkite paletės peiliu ir kepkite ant orkaitės vidurinės lentynos 25 minutes arba tol, kol pyragai gerai pakils ir bus aukso rudos spalvos. Sumažinkite orkaitės temperatūrą, jei jaučiate, kad pyragai kepa per greitai, tačiau, jei įmanoma, neatidarykite durelių.
Eglė
Kai pakils ir paruduos, galite atidaryti duris, kad patikrintumėte, švelniai paspausdami pyrago vidurį, ir jis turėtų greitai atsirasti. Jei taip, išimkite pyragaičius iš orkaitės ir padėkite ant aušinimo stovo 5 minutėms.
Eglė
Nuėmę nuo skardinių šonų, išimkite pyragus ir palikite visiškai atvėsti ant aušinimo stovo.
Eglė
Kol pyragai vėsta, į didelį indą su vandeniu įmeskite likusį cukrų.
Eglė
Suberkite visus prieskonius ir užvirkite. Toliau virkite ir sumažinkite mišinį per pusę. Nukelkite nuo viryklės ir palikite atvėsti.
Eglė
Atvėsusius pyragus pasukite į apačią ir, naudodami tešlos teptuką, po truputį tepkite ant sirupo, kad pyragai galėtų absorbuoti sirupą prieš įpilant daugiau. Negalima per daug sočiųjų pyragų. Jūs nenorite, kad jie būtų slogūs, arba jie subyrės; sirupas yra skirtas pyragui pagardinti, o ne jo nugramdyti.
Eglė
Vieną pyragą padėkite ant serviravimo plokštelės, uždenkite storu aviečių uogienės sluoksniu, po to dar storesniu plaktos grietinėlės sluoksniu.
Eglė
Viršuje su antruoju pyragu.
Eglė
Prieš pat patiekdami užberkite cukraus pudros.
Eglė
Mėgautis!
Eglė
Recepto žymės:
- tortas
- desertas
- britas
- Kalėdas
