Getty
- Iš viso: 80 min
- Paruošimas: 60 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: tarnauja 2
Šis vištienos Niçoise salotų receptas yra puikus būdas atvėsinti virtuvę vasaros karštyje. Tai ankstyvos vasaros įkvėptas klasikinės „Salade Niçoise“ stilius, tai yra be galo elegantiškas ir gerai tinkantis priešpiečių meniu.
Į klasikinį „Niçoise“ įeina šviežias tunas, kurį ne visada lengva rasti, o kartais tiesiog gera paskambinti pokyčiams, todėl kepta vištiena be kaulų, kepta be grotelių, yra skani, sveika ir pigesnė alternatyva.
Ingridientai
- 2 ant grotelių keptos be kaulų (vištienos krūtinėlės be odos, supjaustytos griežinėliais)
- 2 mažos raudonos bulvės
- 5 uncijos šparaginių pupelių (supjaustytų į 2 colių gabaliukus)
- 8 romų salotų lapai
- 8 ietys kūdikiams šparagai (skrudinti)
- 2 maži slyvų pomidorai (ketvirčiais)
- 1/2 puodelio agurko griežinėlių
- 2 kietai virti kiaušiniai (ketvirčiai)
- 8 juodosios alyvuogės
- 2 šaukštai trupinių (paruduoti šoninė)
- 1/4 puodelio citrinos garstyčių vinaigretės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pastaba: nors yra keli šio recepto veiksmai, šios salotos yra suskirstytos į tinkamas kategorijas, kad būtų lengviau suplanuoti paruošimą ir virimą.
Vištų asamblėja
Surinkite ingredientus.
Užpildykite didelę keptuvę vandeniu.
Įkaitinkite keptuvėje esantį vandenį iki užvirimo ir sudėkite bulves ir šparagines pupeles, uždenkite dangčiu.
Po 4 minučių šparaginėmis šaukšteliais pašalinkite šparagines pupeles ir nedelsdami nuplaukite šaltu vandeniu; atidėti.
Leiskite bulvėms virti dar 6 minutes.
Nuimkite bulves iš karšto vandens ir leiskite atvėsti lėkštėje; gabalas, kai kambario temperatūra.
Salotų asamblėja
Surinkite ingredientus.
Ant kiekvienos atvėsintos plokštelės sudėkite 4 salotų lapus.
Tolygiai dalijant ingredientus, ant salotų lovų išdėstykite supjaustytą vištieną, bulves, šparagines pupeles, skrudintus šparagus, pomidorus, agurko griežinėlius, kiaušinius, alyvuoges ir sutrintą šoninę.
Džiovinkite salotas su vinaigrette arba padėkite ant šono ir patiekite.
Recepto žymės:
- žaliosios pupelės
- priešpiečiai
- Prancūzų kalba
- rudenį
