Jokūbas Snavely / „Photolibrary“
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 16 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 374 | Kalorijos |
| 14g | Riebalai |
| 57g | Angliavandeniai |
| 6g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 16 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 374 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 14g | 18 proc. |
| Sotieji riebalai 8g | 39 proc. |
| Cholesterolis 81mg | 27 proc. |
| Natris 294mg | 13 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 57g | 21 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 6g | |
| Kalcis 68mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis šokoladinis pyragas yra sluoksniuotas tortas su pūkuotu baltu glaistu ir plona šokolado glazūra. Šokoladinis glazūra lašinamas virš baltų glaistų, kad recepto pavadinime būtų „šešėlis“. Kalbant apie skonį ir vaizdinį vaizdą, šis pyragas yra parodomoji priemonė.
Ingridientai
- Dėl torto:
- 3/4 puodelio sviesto (kambario temperatūros)
- 1 3/4 puodelio cukraus
- 2 puodeliai torto miltų (išsijoti)
- 2/3 puodelio nesaldintų kakavos miltelių
- 1 šaukštelio kepimo sodos
- 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- 3/4 šaukštelio druskos
- 1 puodelis plius 2 šaukštai pasukų (kambario temperatūra)
- 3 dideli kiaušiniai (kambario temperatūra)
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- Užšalimui:
- 2 dideli kiaušinių baltymai (kambario temperatūra)
- 1 1/2 puodelio cukraus
- 1/8 šaukštelio druskos
- 1/3 puodelio vandens
- 2 šaukštelių lengvo kukurūzų sirupo
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- Glazūrai:
- 2 uncijos semisweet kepimo šokolado
- 2 arbatiniai šaukšteliai sutrumpėja
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pasigamink pyragą
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F. Sviestą ir miltus supjaustykite dviem (9 colių) apvaliais pyrago keptuvėmis ir atidėkite.
Dideliame dubenyje grietinėlę kartu su sviestu ir 1 3/4 puodeliais cukraus išplakite iki purios ir purios.
Atskirame vidutiniame dubenyje išplakite miltus, kakavos miltelius, kepimo soda, kepimo miltelius ir 3/4 šaukštelio druskos.
Į sviesto ir cukraus mišinį įmaišykite miltų mišinį pakaitomis su pasukomis, gerai išmaišydami. Elektrinę rankinį maišytuvą plakite 2 minutes nedideliu greičiu. Įpilkite kiaušinių ir vanilės ir plakite dar 3 minutes.
Supilkite į paruoštas keptuves ir kepkite 35–40 minučių arba tol, kol dantų krapštukas išeis švarus. Išimkite iš orkaitės ir 10 minučių atvėsinkite ant vielos stovo, prieš tai apversdami, kad visiškai atvėstų.
Padarykite pūkuotą baltą šalną
Dvigubo katilo viršuje, kuriame greitai virinamas vanduo, sumaišykite 2 kiaušinių baltymus, 1 1/2 puodelio cukraus, 1/8 šaukštelio druskos ir lengvą kukurūzų sirupą.
Plakite elektriniu maišytuvu maždaug 7 minutes arba tol, kol mišinys sustings iki standžių smailių. Įmuškite į 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto ir atidėkite.
Padarykite šokolado šešėlių glazūrą
Mikrobangų krosnelėje saugiame dubenyje ištirpinkite šokoladą ir sutrinkite kartu 30 sekundžių, maišydami iki vientisos masės.
Šiek tiek atvėsinkite ir atidėkite į šalį.
Surinkite pyragą
Užpildykite pyrago sluoksnius šaldytuvu, tada užšaldykite pyrago šonus ir viršutinę dalį.
Užšaldytą šokolado šešėlių glazūrą apledėkite, kad dalis šokolado mišinio galėtų nubėgti torto šonuose.
Recepto žymės:
- tortas
- desertas
- amerikietis
- gimtadieniai
