„Getty“ vaizdai
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 337 | Kalorijos |
| 12g | Riebalai |
| 56g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 337 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 12g | 16 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 31 proc. |
| Cholesterolis 23mg | 8% |
| Natris 360mg | 16 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 56g | 20 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 16 proc. |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 78mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Nesvarbu, ar grįžote iš ūkininkų turgaus, ar iš šviežių vasaros vaisių pasvertų bakalėjos prekių ar turite šaldiklį, kuriame pilna prinokusių persikų ir mėlynių, galite bet kada išgerti saldaus, šilto deserto.
Vaisių traškučiai yra paprastas desertas, kuris yra ypač geras gaminant su mėlynėmis ir persikais. Pavadinimas kilęs iš trupinio, sviestinio mišinio, iškepiančio vaisius į traškią padažą. Nulupus persikus ir sumaišius kartu supilkite visą patiekalą per kelias minutes. Ypač gerai patiekti šiltą su šaukštu vanilinių ledų.
Jei naudojate šviežius vaisius, laikykitės recepto, kaip parašyta. Jei naudojate šaldytus vaisius ir galvojate į priekį, prieš sumaišydami su kitais ingredientais ir kepdami leiskite vaisiams atitirpti ir nusausinkite skysčio perteklių. Jei jūsų vaisiai vis dar sušaldyti, įpilkite dar vieną šaukštą miltų.
Persikus galite pakeisti nektarinais, mėlynes - gervuogėmis ar avietėmis arba naudoti visų trijų mišinį. Bet niekas negali visiškai įveikti klasikinio mėlynių ir persikų traškumo.
Ingridientai
- Vaisių įdarui:
- 2 svarai persikų (apie 6 vidutiniai; nulupti, supjaustyti ir supjaustyti griežinėliais *)
- 1 pintos mėlynių (nuplaunamos ir nuskintos)
- 3 šaukštai cukraus
- 1 šaukštas universalių miltų
- 1 šaukšto citrinos sulčių
- 3/4 šaukštelio malto cinamono
- Norėdami papildyti:
- 3/4 puodelio šviesiai rudo cukraus (supakuotas)
- 3/4 puodelio universalių miltų
- 6 šaukštai sviesto (atvėsusio ir supjaustyto smulkiais gabalėliais)
- 3/4 puodelio senamadiškų avižų (arba greitai paruoštų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 375 F.
Į sviestu pateptą 1/2 ketvirčių kepimo indą įpilkite persikų, mėlynių, cukraus, 1 šaukšto miltų, citrinos sulčių ir cinamono. Minkykite gerai apdengti vaisius ir tolygiai paskirstykite mišinį inde.
Padažykite rudąjį cukrų ir 3/4 puodelio miltų į vidutinį dubenį ir išmaišykite, kad gerai išmaišytų.
Du peilius arba konditerijos trintuvą supjaustykite sviestu, kol mišinys primena rupius trupinius. Avižas sumaišykite šakute, kol susidarys trupinėlis tešlos.
Tolygiai pabarstykite viršų vaisiais, švelniai spausdami. Kepkite 30–35 minutes arba tol, kol padažas bus traškus ir lengvai paruduos.
Ištraukite traškumą iš orkaitės ir prieš patiekdami padėkite ant vielos stovo, kad šiek tiek atvėstų.
* Pastaba: Norėdami lengvai nulupti persikus, užvirkite didelį puodą vandens. Persikus panardinkite į verdantį vandenį maždaug minutei, tada išimkite šaukštu su plyšiu ir atvėsinkite po šaltu tekančiu vandeniu arba ledinio vandens vonelėje. Naudodami pjovimo peilį, nuslykite odą ir padarykite pjūvį bei duobę.
Recepto žymės:
- mėlynių
- desertas
- amerikietis
- savaitės naktis
