Alexandra Grablewski / „Getty Images“
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 4 porcijos
Šį sriubos kiniškų makaronų receptą pateikė šefas Deh-ta Hsiung, kuris pabrėžia, kad sriuboje esantys makaronai ( tang mien ) yra kur kas populiaresni nei kepti makaronai ( chow mein ) Kinijoje. Receptas perspausdintas gavus leidimą iš Kinijos kulinarijos paslapčių: Kaip namuose gaminti maistą iš kinų restorano.
Ingridientai
- 8 uncijos vištienos krūtinėlės arba kiaulienos filė (arba paruoštos mėsos)
- 3 - 4 maži kiniški džiovinti grybai (mirkyti)
- 4 uncijos griežinėliais supjaustytų bambuko ūglių (nuplaunami ir nusausinti)
- 4 uncijos špinatų lapų, salotų širdelių ar kiniškų lapų
- 2 svogūnai (smulkiai susmulkinti)
- 1 svaras šviežių arba 9 uncijos džiovintų kiaušinių makaronų
- 2 1/4 puodelio atsargų
- 2 šaukštų pagardinto aliejaus
- 1 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio minkšto rudojo cukraus
- 1 šaukštas lengvo sojos padažo
- 2 arbatiniai šaukšteliai kiniškų ryžių vyno
Žingsniai, kaip tai padaryti
Mėsą plonai susmulkinkite. Išspauskite išmirkytus grybus ir nuspauskite kietus stiebus. Plonai susmulkinkite grybus, bambuko ūglius, daržoves ir vasarinius svogūnus.
Virkite makaronus verdančiame pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės, tada nusausinkite ir nuplaukite po šaltu vandeniu. Sudėkite į serviravimo dubenį.
Atsargiai užvirkite ir užpilkite makaronais; palaikyk šiltai.
Įkaitinkite aliejų įkaitintame vytintuve, sudėkite maždaug pusę svogūnų svogūnų ir visą mėsą, maišydami kepkite maždaug 1 minutę.
Dabar sudėkite daržoves (pievagrybius ir žalumynus), maišydami kepkite dar minutę. Įpilkite visus prieskonius ir gerai išmaišykite.
Supilkite "padažą" ant makaronų, papuoškite likusiais pavasariniais svogūnais ir patiekite.
Recepto žymės:
- Grybas
- Garnyras
- azijietiškas
- Atgal į mokyklą
