Julie clancy / Akimirka / „Getty Images“
- Iš viso: 3 val. 15 min
- Paruošimas: 2 valandos 15 minučių
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: tarnauja nuo 6 iki 8
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 599 | Kalorijos |
| 29g | Riebalai |
| 30g | Angliavandeniai |
| 53g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: patiekiamos nuo 6 iki 8 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 599 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 29g | 38 proc. |
| Sotieji riebalai 11g | 53 proc. |
| Cholesterolis 188mg | 63 proc. |
| Natris 562mg | 24 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 30g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 53g | |
| Kalcis 81mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Medus ir česnakai sudaro įdomų skonio derinį. Šis medaus česnako atsarginių patiekalų receptas tarnauja nuo 6 iki 8
(Pastaba: Į paruošimo laiką įeina atsarginių dalių marinavimo laikas)
Ingridientai
- 3 1/2 svaro Bostono kiaulienos užpakalio ir (arba) atsarginių dalių
- 1/4 puodelio skysto medaus arba 2 šaukštai medaus, ištirpinto 4 šaukštuose vandens
- Marinatas:
- 2 šaukštai medaus
- 2 šaukštai hoisin padažo
- 1 valgomasis šaukštas austrių padažo
- 1 šaukštas lengvo sojos padažo
- 1 šaukštas tamsaus sojos padažo
- 3 - 4 česnako skiltelės (susmulkintos)
- Medaus dangai:
- 1/4 puodelio skysto medaus arba 2 šaukštai medaus, ištirpinto 4 šaukštuose vandens
Žingsniai, kaip tai padaryti
Jei naudojate kiaulienos užpakalį, supjaustykite 3/4 colių ilgio juostelėmis, nupjaustydami dalį riebalų. Atsarginėms dalims palikite didelius plokščius gabalėlius ir po virimo supjaustykite atskirais šonkauliais.
Įdėkite kiaulienos užpakalį ar atsarginius indus į negilų indą. Mažame dubenyje sumaišykite marinato ingredientus.
Įpilkite mišinio į mėsą ir marinuokite šaldytuve, uždengtą, 2 valandas. Retkarčiais pasukite, kad įsitikintumėte, jog mėsa yra visiškai padengta.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. 1 ar 2 eilutės sausainių lakštai uždengti aliuminio folija. Ant sausainių lakšto uždėkite lentyną ir ant stovo uždėkite kiaulienos. Kepkite kiaulieną 30 minučių.
Šepetys aptepamas medaus ir vandens mišiniu, apverčiamas ir aptepamas kita puse, tada kepama dar 25–30 minučių arba tol, kol šonkauliai tik pradeda trauktis, o vidinė temperatūra pasiekia 160 F. Prieš patiekdami, trumpai išimkite ir atvėsinkite.
* Jei kiauliena kepa nepakankamai greitai, mėsą galite apkepti maždaug 5 minutes, prieš apversdami.
Variacijos
Norėdami gauti daugiau česnakų skonio, įpilkite papildomo česnako, kai šerti kiaulieną medumi. Jei jums reikia medaus pakaitalo, pabandykite naudoti rudąjį cukrų.
Recepto žymės:
- kiauliena
- užkandis
- azijietiškas
- liepos 4 d
