Paulius Brightonas / „Getty Images“
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 2 1/2 puodelio (24 porcijos)
Tradiciniame kinų kepsnių padaže nėra pomidorų, tačiau jame yra daug fantastiškų skonių. Šis tirštas padažas puikiai tinka bet kokiam ant grotelių keptam ar rūkytam maistui, tačiau, kaip ir dauguma kepsnių padažų, dėl cukraus kiekio gali lengvai sudegti. Taigi naudokite jį tik virimo pabaigoje. Išbandykite šį skanų padažą ant kiaulienos nugarinės, kiaulienos atsarginių dalių, vištienos ir kalakutienos krūtinėlės.
Ingridientai
- 1/2 puodelio / 120 ml šerio
- 2/3 puodelio / 160 ml hoisin padažo
- 2/3 puodelio / 160 ml sojos padažo
- 1/2 puodelio / 120 ml cukraus
- 4 skiltelės česnako (malto)
- 2 šaukšteliai / 10 ml juodųjų pupelių pastos
- 1 1/2 šaukštelio / 7, 5 ml kiniškų penkių prieskonių miltelių
- 1 šaukštelio druskos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Sumaišykite visas sudedamąsias dalis dvigubame katile, sumaišykite ir troškinkite ant vidutinės-vidutinės-silpnos ugnies 10 minučių arba tol, kol ji pradės tirštėti.
Padažui sutirštėjus, nukelkite nuo ugnies ir leiskite mišiniui atvėsti 5–10 minučių, prieš naudodami visų rūšių kiaulieną ir paukštieną.
Vartokite per paskutines 5–15 minučių kepimo laiko, atsižvelgiant į mėsos dydį ir supjaustytą gabalą. Stebėkite, ar nedega. Padažą taip pat galima patiekti iš šono.
Mėgautis!
Patarimas
- Jei gaminate anksčiau laiko, leiskite padažui visiškai atvėsti ir supilkite į sandarų indą. Po paruošimo galite laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 1 savaitę. Prieš naudojimą padažą pašildykite mikrobangų krosnelėje maždaug 1 minutę.
Recepto žymės:
- Kiniškas padažas
- kinų
- cookout
- padažas
