Sharon Scheurich - „Canarybird“, „Tenerifės žurnalas“ / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: 4 porcijos (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 539 | Kalorijos |
| 17g | Riebalai |
| 80g | Angliavandeniai |
| 15g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 539 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 17g | 21 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 17 proc. |
| Cholesterolis 226mg | 75 proc. |
| Natris 175mg | 8% |
| Bendras angliavandenių kiekis 80g | 29 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 10% |
| Baltymai 15g | |
| Kalcis 78mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Arroz Cubano“, dar žinomas kaip „Arroz a la Cubana“, yra klasikinis ryžių ir kepto kiaušinio patiekalas, valgomas daugelyje ispaniškai kalbančių šalių. Kaip ir kiekvieno patiekalo, kuris yra populiarus ir gaminamas įvairiuose regionuose, yra versijų, būdingų kiekvienam namų ūkiui. Kai kurie virėjai paruošia ryžius su česnakais, o kiti paruošia tiesiog baltuosius ryžius. Receptuose gali būti skardinė pomidorų padažo, pakepinto su trupučiu alyvuogių aliejaus, arba sofrito su svogūnais ir paprikomis. Kai kuriose šalyse yra tradiciška pridėti kepto banano.
„Sofrito“ yra pomidorų padažas, gaminamas visoje Ispanijoje ir naudojamas kituose receptuose. Tai švieži arba susmulkinti konservuoti pomidorai, svogūnai, česnakai ir žaliosios paprikos, pakepinti alyvuogių aliejuje. Šiam receptui geriausia pirmiausia pasidaryti sofrito ir atidėti, kol prireiks.
Atsižvelgiant į pagrindinius recepto ingredientus yra ryžiai ir kiaušiniai, tai yra puikus patiekalas, kurį galite greitai sudėti įtemptos savaitės naktį. Tiesiog sureguliuokite ingredientus, kad atspindėtumėte tai, ką turite po ranka.
Ingridientai
- 1 puodelis Sofrito (ispaniškas pomidorų padažas)
- 3 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 puodeliai nevirtų ryžių
- 3 - 4 puodeliai vandens
- Druska (pagal skonį)
- 4 dideli kiaušiniai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Padarykite sofrito. Kol sofrito troškinasi, pasigaminkite ryžius. Į vidutinio dydžio keptuvę supilkite maždaug 2–3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir uždenkite ant vidutinio stiprumo ugnies. Į keptuvę suberkite ryžius ir sutepkite ryžius aliejumi. Į keptuvę įpilkite pakankamai vandens, kad ryžiai būtų apsemti ir užvirkite. Įpilkite druskos pagal skonį. Tada sumažinkite šilumą, lengvai uždenkite ir palikite troškinti, kol ryžiai iškeps, maždaug 20 minučių.
Į nedidelę keptuvę supilkite 1/4 colių alyvuogių aliejų ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kiaušinius po vieną pakepkite alyvuogių aliejuje, apibarstydami brūkšneliu druskos.
Į kiekvieną lėkštę dėkite šaukštą ryžių ir centre padarykite įdubimą. Įmeskite į sofą šiek tiek sofito . Atsargiai viršuje apkepkite kiaušinį. Nedelsdami patiekite su bagetu.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- kubinių ryžių
- vakarienė
- ispanų
