Molly Watson
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 96 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 6g | Angliavandeniai |
| 6g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 96 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 9% |
| Cholesterolis 8mg | 3% |
| Natris 1191mg | 52 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 6g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 6g | |
| Kalcis 158mg | 12 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Sklandus ir skoningas, sodrus ir kreminis… šioje paprastoje pavasario ir vasaros sriuboje daug kas daroma. Tai išryškina ir dar švelniai sutramdo pipirų, kvepiančių skoniu, tų tamsių aromatinių pavasarinių žalumynų skonį.
Ingridientai
- 5 puodeliai vandens kruopų lapų
- 8 žali svogūnai / lazdelės
- 1 valgomasis šaukštas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelio baudos jūros druskos
- 2 stiebai salierai
- 3 puodeliai vištienos ar daržovių sultinio
- 1 puodelis paprasto nenugriebto jogurto *
- Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- Papuoškite šviežiomis mėtomis, krapais ar vyšniomis (nebūtina)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Jei vandens kruopos atsirado, kaip dažnai pasitaiko, gumulėlyje, kurio šaknys vis dar pritvirtintos, nupjaukite ir išmeskite šaknis. Laikykite kuo daugiau stiebų, pritvirtintų prie lapų - jie yra pipirinio kruopų skonio! Kruopščiai nuplaukite vandens kruopas, jei reikia: Įdėkite vandens kruopas į didelį dubenį, praskalaukite vėsiu vandeniu, ištraukite vandens kruopas iš vandens (dubenio apačioje palikdami nešvarumus ir smėlį) ir nusausinkite vandens salotas salotose. suktukas arba ant kelių popierinių rankšluosčių sluoksnių.
Supjaustykite žaliuosius svogūnus ir smulkiai supjaustykite.
Vidutiniame puode ant vidutinės ugnies kaitinkite aliejų, kol jis ims mirkti. Suberkite žalią svogūną ir pabarstykite druska. Virkite, dažnai maišydami, kol svogūnai bus minkšti, maždaug 3 minutes.
Tuo tarpu supjaustykite ir supjaustykite salierą. Įpilkite jį į žaliuosius svogūnus ir virkite, dažnai maišydami, kol suminkštės, dar 3 minutes.
Supilkite sultinį ir užvirkite. Įpilkite vandens kruopų ir vėl užvirkite. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite sėdėti apie 5 minutes.
Išvirkite sriubą panardindami maišytuvą arba trintuve ar maisto kombaine, dirbdami dalimis, jei reikia (laikykite virtuvinį rankšluostį ant trintuvo ar maisto kombaino, kad jame nebūtų šukių ir būtų išvengta galimo nudegimo). Norėdami gauti kuo švelnesnę sriubą, tyrę išleiskite per smulkaus akies sietą arba maisto malūnėlį.
Išplakite į jogurtą. Įpilkite druskos pagal skonį, jei reikia. Įpilkite šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Uždenkite ir atvėsinkite mažiausiai 1 valandą iki nakties.
Maišydami karštus ingredientus, būkite atsargūs
Garas greitai išsiplečia maišytuve ir gali sukelti ingredientų išsiliejimą visur arba sukelti nudegimus. Norėdami to išvengti, užpildykite maišytuvą tik trečdaliu iki viršaus, išleiskite viršutinę dalį ir maišydami uždenkite sulankstytu virtuviniu rankšluosčiu.
Patiekite atšaldytą, pagardintą šviežiomis žolelėmis, jei norite, ir lašeliu alyvuogių aliejaus.
Recepto žymės:
- Sriuba
- Garnyras
- Prancūzų kalba
- Velykos
