Chuletas de Cordero. „jlastras“ / „Wikimedia CC 2.0“
Parrillada , kaip žinoma Ispanijoje, yra kepsninė, kuri kartais vadinama barbakoa . Žodis parrillada iš tikrųjų vartojamas daugumoje ispaniškai kalbančių šalių; tačiau jūs taip pat išgirsite parrilą ir asadą . Parrillada Ispanijoje yra panaši į paruoštus Argentinoje ir likusioje Lotynų Amerikoje, su viena didele išimtimi - Ispanijoje kalbama ne tik apie mėsą. Žuvis, vėžiagyviai ir daržovės yra populiarūs braza ir yra kepami taip pat dažnai parrilladas Ispanijoje.
Du „ Parrillada“ meniu
Visi du žemiau pateikti meniu yra tinkami šiltam vasaros orui ir valgymui. Abiejuose meniu pateikiami keli patiekalai kiekvienam patiekalui - „Tapas“, „Pirmasis patiekalas“, „Pagrindinis patiekalas“ ir „Desertas“ arba ispanų k. „ Tapas“, „Primer Platon“, „Platon Principal“ ir „ Postre“ . Pasirinkite ir rinkitės, maišykite ir derinkite, kaip norite. Nėra tinkamo ar netinkamo būdo mesti parrillada , išskyrus tai, kad aplink turi būti daug maisto! Po du meniu pateikiami gėrimų pasiūlymai.
„1 meniu“ idėja yra suteikti kuo daugiau laiko bendrauti su svečiais, renkantis patiekalus, kuriuos galima paruošti iš anksto. Išskyrus mėsos kepimą ant kepsninės (į kurią reikia atkreipti dėmesį, todėl ji neužsidega liepsnoje), visi patiekalai yra paruošti ir yra malonūs vasaros užkandžiais.
2 meniu rinkomės labai tradicinius ispaniškus patiekalus nuo pradžios iki galo. Nors didžiąją dalį maisto galima paruošti iš anksto, yra keletas patiekalų, kurie turėtų būti patiekiami iškart po virimo, o dauguma patiekalų patiekiami šilti.
1 meniu - paprastas ispaniškas meniu
Tapas
Pirmas kursas
Pagrindinis patiekalas
Desertas
2 meniu - tradicinis ispanų „Parrillada“ meniu
Tapas
- Ant grotelių kepta „Chistorra Chorizo“, įvadas į Ispanijos „Chorizo“ ir ispaniškos kiaulienos dešros veisles
Pagrindinis patiekalas
Desertas
- Ispaniškas vanilės flanas su karamelės padažu arba ypač skonio ispaniški flanai (apelsinas, kava, braškės, mėlynių sūrio pyragas ir kt.)
Gėrimai
Nepaisant to, kokius ispaniškus patiekalus pasirinksite patiekti, šalti gėrimai yra svarbūs. Tradiciniai gėrimai Ispanijos sambūryje apima:
- Mineralinis vanduo - gazuotas arba vis dar ispaniškas raudonasis vynas - Rioja ar Ribera regionai turi puikų pasirinkimą porą su ant grotelių kepta mėsa ir jūros gėrybėmis
Be vandens ir vyno, galite pasirinkti patiekti ispanišką „Sangria“, „Tinto de Verano“, ispanišką vyno kokteilį arba „claras“, dar žinomą kaip „citrininis alus“, gaivinantį gėrimą, pagamintą iš šalto alaus ir sodos arba limonado.
Po vakarienės į gėrimus paprastai įeina kavos su espresso ir ispaniškos Sherry Brendžio (Brandy de Jerez).
