Atvėsinta burokėlių, kukurūzų ir bulvių sriuba

Atvėsintų burokėlių, kukurūzų ir bulvių sriuba. Laura Agra / Katie Workman / themom100.com

• Iš viso: 35 min
• Paruošimas: 15 min
• Virėjas: 20 min
• Atšaldymas: 2 val
• Išeiga: tarnauja 8

įvertinimai Pridėti komentarą

Žiūrėk, pripažinsiu, kad tai nėra garantuojamas malonumas vaikams. Tačiau suaugę žmonės tai tikrai gaivino, ir tai yra puikus būdas pradėti vasaros patiekalą. Tai taip pat vegetarė.

Atvėsintos sriubos yra puikus būdas mėgautis sriuba šiltu oru. Trys daržovės suderina viena kitą pagal tekstūrą ir skonį.

Ingridientai

• 1 svaras „Yukon“ auksinių bulvių
• 1½ puodelio virtų kukurūzų branduolių (švieži arba sušaldyti yra gerai)
• 1 puodelis kubeliais supjaustytų virtų burokėlių (žr. Pastabą)
• 4 puodeliai daržovių sultinio
• 1 apelsino sultys ir žievelė
• 1 citrinos sultys
• Druska ir pipirai pagal skonį
• ¼ puodelio „crème fraiche“ (žr. Pastabą) arba grietinės
• 2 šaukštai sunkios grietinėlės

Žingsniai, kaip tai padaryti

Surinkite ingredientus.

Bulves nulupkite ir supjaustykite 1 colio kubeliais. Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite bulves ir virkite, kol suminkštės, maždaug 20 minučių. Nusausinkite ir leiskite visiškai atvėsti.

Sudėkite atvėsintas bulves, kukurūzus, burokėlius, sultinį, apelsinų sultis ir žieveles bei citrinos sultis į trintuvą ir tyrę iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais. Atšaldykite mažiausiai 2 valandas.

Mažame dubenyje sumaišykite creme fraiche arba grietinę su sunkia grietinėle. Atvėsintą sriubą supilkite į dubenėlius ir šaukštu grietinės mišinio perbraukite ant sriubos viršaus. Tai galite patiekti ir gurkšnodami taures.

Pastabos

• Yra daug gražių supakuotų virtų burokėlių Šiomis dienomis rinkai gaminti yra daug lengviau. Jei norite pasigaminti pačių virtų burokėlių, tai galite padaryti dviem būdais:
  • Garų metodas: nustatykite garlaivio krepšį puode su 2 coliais troškintu vandeniu. Pridėti burokėlių (nulupti ir supjaustyti į 1/2 colių gabalus). Uždenkite ir garuokite, kol burokėliai suminkštės, kai jie bus pradurti peiliu, 15 - 20 minučių. Virimo būdas: Burokėlius (nuluptus ir supjaustytus 1 colio gabalėliais) sudėkite į didelį puodą su verdančiu pasūdytu vandeniu. Sumažinkite kaitrą iki silpnos ugnies ir virkite, kol burokėliai suminkštės, kai pradursite peiliu, 15 - 20 minučių; nusausinti.
  Burokėliuose yra daug folatų, B-komplekso vitaminų ir yra daug mineralų, taip pat yra stiprus antioksidantų derinys. Vis dėlto jie gali dėmėti, todėl neparuoškite jų ant porėtos stalviršio, o po to gerai nusiplaukite rankas karštu muiluotu vandeniu (gali padėti ir citrinos sultys) arba mūvėkite pirštines. „Crème fraiche“ galima rasti daugelio prekybos centrų pieno produktų skyriaus sūrio skyriuje, taip pat galite užsisakyti internetu. Jis yra sklandus ir aštrus, todėl gali būti naudojamas tiek pikantiškų, tiek saldžių patiekalų receptuose. Tai lyg grietinė ant steroidų, labai turtinga ir labai kreminė.

Ar patinka sklandžių, tyrių sriubų paprastumas? Patikrinkite šią šilkinę porų sriubą, puikų pomidorų sriubą, gryną daržovių sriubą, vegetarišką Harissos tešlą, kreminę pastarnokų sriubą, kreminę Rutabaga ir pastarnokų sriubą, kreminę šaknų daržovių ir čederio sriubą.

Recepto žymės:

• Sveiki pietūs
• Garnyras
• amerikietis
• rudenį

Įvertink šį receptą man visai nepatinka. Tai nėra blogiausia. Aišku, tai padarys. Aš esu gerbėjas - rekomenduočiau. Nuostabu! Man tai patinka! Ačiū už įvertinimą!