Molly Watson
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 25 min
- Aušinimo laikas: 30 min
- Išeiga: 12 ryžių rutuliukų (tarnauja 6)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 333 | Kalorijos |
| 7g | Riebalai |
| 50g | Angliavandeniai |
| 15g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 12 ryžių rutuliukų (6 patiekiami) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 333 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 7g | 10% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 10% |
| Cholesterolis 32mg | 11 proc. |
| Natris 948mg | 41 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 50g | 18 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 11 proc. |
| Baltymai 15g | |
| Kalcis 148mg | 11 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Iš vištienos ryžių rutuliukų (dar žinomų kaip onigiri) gaminamas skanus užkandis, skanūs priešpiečiai ar ypač lengva vakarienė - tereikia įdėti salotų arba keletą skrudintų ar keptų daržovių. Vištiena virta paprastame marinate, prieš tai sumaišoma su trumpagrūdžiais ryžiais ir suspaudžiama į rutulius. Rezultatas yra daug skoningesnis nei jo dalių suma ir daug lengvesnis, nei žmonės spėtų.
Atminkite, kad jei turite iš proto smalsių vaikų, tai yra ypač smagus patiekalas, kurį galima pasigaminti kartu!
Ingridientai
- 1 puodelis suši ryžių ar kitų trumpagrūdžių ar net vidutinio grūdo ryžių
- 1/2 šaukštelio baudos jūros druskos
- 1/2 svaro vištienos šlaunelių mėsos arba maltos tamsios vištienos mėsos
- 3 šaukštai sojos padažo arba tamari
- 2 šaukštai sake
- 2 šaukštai mirin
- Neprivaloma: 2 lakštai skrudinti pagardinti jūros dumbliais
Žingsniai, kaip tai padaryti
Ryžius nuplaukite vėsiame vandenyje, kol vanduo taps skaidrus. Įdėkite ryžius į ryžių viryklę ar puodą su 1 1/2 puodelio vandens ir druskos, užvirkite, uždenkite ir troškinkite 15 minučių. Tada nukelkite nuo ugnies ir palikite penkias minutes sėdėti vis dar uždengtą. Atidenkite, išmaišykite ir palikite atvėsti. Norėdami pagreitinti aušinimo procesą, paskleiskite ryžius ant kepimo skardos ar padėklo.
Kol ryžiai kepa, supjaustykite vištienos šlaunis, jei jas naudojate vietoje maltos mėsos, ir tikrai eikite į miestą. Kuo mažesni gabaliukai, tuo geriau jie susimaišo su ryžiais ir sukuria skanų mišinį. Įdėkite vištieną, sojų padažą, sake ir mirin į vidutinį indą ir užvirkite. Tada sumažinkite kaitrą iki lėto virimo ir virkite maišant, kol vištiena iškeps ir maždaug po penkių minučių skystis bus beveik visiškai absorbuotas. Leiskite mišiniui atvėsti iki kambario temperatūros. Kaip ir ryžius, galite pagreitinti supjaustytos vištienos atvėsimą, paskirstydami ją plonu sluoksniu ant kepimo skardos ar padėklo.
Sumaišykite ryžius ir vištieną; gerai išmaišykite. Sudedamosios dalys turi būti kambario temperatūros; jei jie yra per šilti, rutuliai nebus laikomi kartu. Jei naudojate jūros dumblius, sutrinkite juos į mišinį ir sumaišykite, kad tolygiai sujungtumėte su ryžiais ir vištiena.
Nuplaukite rankas ir nuspauskite jas, kad jie būtų tik drėgni. Paimkite nedidelę saują vištienos ir ryžių mišinio ir kompaktiškai įspauskite į rutulį ar tešlą. Padėkite rutulį ar pyragą ant lėkštės ir pakartokite. Turėsite skalauti ir vėl sušlapinti rankas tarp jų, kad mišinys nepradėtų lipti prie jūsų rankų. Uždenkite vištienos ryžių rutulius ir leiskite jiems šiek tiek sėdėti prieš valgydami arba atšaldykite juos valgyti vėliau.
Recepto žymės:
- Višta
- užkandis
- japonų
- Atgal į mokyklą
