Vištienos krūtinėlė su kreminiu krapų padažu. Diana Rattray
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 4 vištienos krūtinėlės (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 655 | Kalorijos |
| 43g | Riebalai |
| 17g | Angliavandeniai |
| 48g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 vištienos krūtinėlės (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 655 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 43g | 55 proc. |
| Sotieji riebalai 16g | 81 proc. |
| Cholesterolis 184mg | 61 proc. |
| Natris 875mg | 38 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 17g | 6% |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 48g | |
| Kalcis 97mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šios greitai ir lengvai kepamos vištienos krūtinėlės patiekiamos su paprastu kreminiu padažo padažu, užplikytu krapais. Jei įmanoma, recepte naudokite šviežius krapus. Šis vakarienės užkandis yra skanus šeimos vakarienei, tačiau pakankamai elegantiškas patiekti svečiams.
Patiekite vištienos krūtinėlę su padažu ir karštais virtais makaronais, ryžiais ar bulvėmis. Į šonines daržoves įpilkite garintų brokolių, šparaginių pupelių arba šių paprastų sviestiniu būdu pagamintų sniego žirnių ankščių.
Ingridientai
- 4 vištienos krūtinėlės be kaulų pusės (arba kotletai, maždaug nuo 1 1/4 iki 1 1/2 svaro)
- 1/2 šaukštelio pagardintos druskos
- 1 šaukšto sviesto
- 1 valgomasis šaukštas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio vištienos sultinio (mažai natrio)
- 1/2 puodelio pusės su puse (arba šviesios grietinėlės)
- 1 šaukšto miltų
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų krapų piktžolių (arba 2 arbatiniai šaukšteliai šviežiai pjaustytų krapų piktžolių)
- Nebūtina: papuoškite šviežiomis kapotomis petražolėmis
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Pabarstykite vištienos krūtinėlę pagardinta druska. Jei vištienos krūtinėlės yra gana didelės, supjaustykite kiekvieną pusiau horizontaliai, kad padarytumėte dvi kotletas. Norėdami greičiau ir tolygiau virti, įdėkite kiekvieną vištienos krūtinėlę ar kotletą tarp dviejų plastikinės plėvelės lakštų ir švelniai minkykite minkšta minkštimo puse.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą ir alyvuogių aliejų.
Kai sviestas ir aliejus karštas ir karštas, į keptuvę įpilkite vištienos krūtinėlės puselių ar kotletų. Virkite maždaug 3 - 5 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol vištiena paruduos. Sumažinkite šilumą iki žemos.
Į keptuvę įpilkite vištienos sultinio; uždenkite ir troškinkite 10–12 minučių arba kol vištiena iškeps.
Nuimkite vištienos krūtinėlę iš keptuvės į karštą lėkštę; palapinę juos folija, kad būtų šilta.
Mažame dubenyje sumaišykite grietinėlę arba pusantro, miltus ir krapus; išplakite arba sumaišykite šakute iki vientisos masės.
Į keptuvę įpilkite miltų mišinio; virkite ir maišykite, kol mišinys sutirštės.
Patiekite grietinėlės krapų padažą ant vištienos krūtinėlės su ryžiais, makaronais ar bulvėmis ir mėgstamomis šoninėmis daržovėmis.
Patarimas
- Likusią vištieną ir padažą, uždengtą, laikykite šaldytuve. Galite pakartotinai pašildyti vištienos ir krapų padažą mikrobangų krosnelėje, kad gautumėte puikius pietus ar vakarienę kitą dieną.
Receptų variantai
- Jei česnako skonis įtrūks, pašalinus vištieną iš keptuvės, įberkite 1 arbatinį šaukštelį malto česnako ir virkite ant vidutinės ugnies, maišydami, maždaug 2 minutes. Įpilkite grietinėlės ir miltų mišinio ir tęskite pagal receptą. Padaže esančiuose miltuose be glitimo galima naudoti tą patį kiekį saldžiųjų ryžių miltų arba sorgo miltų. Norėdami pasigaminti savo receptą pagal šį receptą ir kitus, įmaišykite 1 / 3 puodeliai druskos su 1/4 puodelio svogūnų miltelių ir 2 šaukštai česnako miltelių, baltųjų pipirų ir paprikos. Į žolelių ir druskos mišinį įpilkite 1/2 šaukštelio mairūno, čiobrelių ir salierų druskos.
Recepto žymės:
- Višta
- priešpiečiai
- amerikietis
- savaitės naktis
