- Iš viso: 74 min
- Paruošimas: 60 min
- Virėjas: 14 min
- Išeiga: 1 sumuštinis
Šis ant grotelių keptas makaronų ir šoninės uogienės sūris yra tiesiog uogienė!
Makaronus ir sūrį galite pasigaminti patys arba panaudokite tai, ką turite po ranka, arba kaip likusius. Patarimas yra naudoti šaltus (arba kambario) makaronus ir sūrį, kad jie geriau išliktų kartu kepimo metu.
Ir jei nevalgote lašinių, nesijaudinkite! Palikite bekoną ir įpilkite dvigubai daugiau svogūnų už juokingą Yummy svogūnų uogienę, kuri puikiai dera su toliau pateiktu gruyere mac n sūrio receptu!
Ingridientai
- UŽ BAKONO DŽEMĄ
- 2 svarai susmulkintos lašinės
- 2 dideli svogūnai, smulkiai supjaustyti
- 1/2 puodelio rudojo cukraus
- 2 šaukštai obuolių sidro acto
- 1/4 šaukšto čili miltelių
- 1/4 šaukštelio kario miltelių
- brūkšnys kajeno pipirų
- purslų kavos
- druskos ir pipirų
- MAC SŪRIUI (jei nenaudojate likusių)
- 1 svaras makaronų makaronų
- vanduo virimui
- 2 šaukštai sūdyto sviesto
- 2 svogūnai, malti
- 2 česnako skiltelės, maltos
- 2 šalavijų lapai
- 1 valgomasis šaukštas miltų
- 16 uncijų sunkus kremas
- 1 puodelis susmulkintos gruyere
- 1/4 šaukštelio garstyčių miltelių
- 1/4 šaukštelio franko karšto padažo
- druskos ir pipirų pagal skonį
- UŽ GRIŠTĄ SŪRĮ
- 2 riekelės košės duonos
- 4 griežinėliai aštraus čederio
- 1/4 puodelio makaronų ir sūrio
- 1 valgomasis šaukštas lašinių uogienės
- 2 pat sūdytas sviestas
Žingsniai, kaip tai padaryti
UŽ BAKONO DŽEMĄ
- Kiauliena
- sumuštiniai
- pietų
- skrebučiai
Vidutinio dydžio keptuvėje kepkite šoninę ant vidutinės ugnies, kol riebalai pasidarys, o šoninė bus beveik traški.
Iškeptą šoninę išimkite, palikdami keptuvėje šoninės riebalus.
Sudėkite svogūnus ir pakepintus, kol karamelizuosis ir suminkštės - apie 15 minučių.
Į svogūnus suberkite susmulkintą traškią šoninę ir įmaišykite rudąjį cukrų.
Įpilkite acto, čili miltelių, kajeno pipirų, kavos, kario miltelių, druskos ir pipirų ir virkite žemai bent valandą per pusę arba kol susidarys tiršta uogienė.
MAC SŪRIUI
Užvirkite vandenį ir paruoškite makaronų makaronus iki al dente. Nusausinkite ir atidėkite į šalį.
Tuo tarpu į padažo keptuvę įpilkite sviesto ir paverskite ugnį vidutine.
Įpilkite askaloninių česnakų, česnako ir šalavijų lapų ir virkite, kol suminkštės, bet nebus traškūs.
Įpilkite miltų ir virkite keletą minučių, kol pradės formuotis puri, į roux panaši medžiaga.
Įpilkite į sunkų grietinėlę ir leiskite virti, kol keptuvės šonuose susidarys burbuliukai, o kremas pradės šiek tiek sumažėti ir sutirštėti.
Įpilkite į gruviere ir maišykite 8 pav., Kol sūris išsilydys ir pradės formuotis padažas.
Įmaišykite garstyčių miltelius, frank karštą padažą ir pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti, kad susigertų ir suliptų.
UŽ GRIŠTĄ SŪRĮ
Ant vienos duonos pusės uždėkite du čederio griežinėlius, ant viršaus uždėkite makaronų ir sūrio, bekono uogienės, kitą sūrio pusę ir likusį duonos gabaliuką.
Sumuštinio išorę ištepkite sviestu ir dėkite į keptuvę arba panini presą.
Virkite, kol abi pusės bus aukso rudos spalvos, o visas sūris išsilydys.
Nukelkite nuo ugnies, palikite minutę sėdėti, supjaustykite griežinėliais ir patiekite.
Recepto žymės:
