ennifer Meier
- Iš viso: 29 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 14 min
- Išeiga: 8 sausainiai (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 280 | Kalorijos |
| 24g | Riebalai |
| 13g | Angliavandeniai |
| 6g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 sausainiai (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 280 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 24g | 30 proc. |
| Sotieji riebalai 13g | 65 proc. |
| Cholesterolis 63mg | 21 proc. |
| Natris 907mg | 39 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 13g | 5% |
| Dietinis pluoštas 2g | 5% |
| Baltymai 6g | |
| Kalcis 295mg | 23 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Iškepusius sausainius taip lengva pasigaminti ir jie niekada neiškeps. Šie sausainiai, pagaminti iš grietinės, čederio sūrio ir šviežių žolelių, yra drėgni ir sviestiniai, o kraštai su traškiu sūrio kontūru.
Iškepusius sausainius nesunku pasidaryti, nes tešlos gabaliukai tiesiog išmetami ant kepimo skardos ar keptuvės, o ne iškočiojami ir pjaustomi tešla. Šie sausainiai yra ypač lengvi ir patikimi, nes jie gaminami su lydytu sviestu, grietine ir sūriu. Jie kiekvieną kartą pasirodo drėgni, purūs ir švelnūs.
Ingridientai
- 2 puodeliai universalių miltų
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio kepimo sodos
- 1 1/2 šaukštelio košerinės druskos
- 7 šaukštai nesūdyto sviesto, išlydyti ir atvėsinti, padalinti
- 1 1/2 puodelio riebios grietinės
- 3/4 puodelio smulkiai supjaustytos šviežios žolelės (išbandykite petražoles, krapą ar kalendrą)
- 3 uncijos čederio sūrio (supjaustyti mažais, 1/4 colio ar mažesniais kubeliais, maždaug 3/4 puodelio)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
Patepkite ketaus keptuvę arba išklokite kepimo skardą pergamento popieriumi.
Dideliame dubenyje išplakite miltus, kepimo miltelius, kepimo soda ir druską. Dulksna po 6 šaukštus. sviesto ir švelniai maišykite rankomis, kol sviestas vos neįmaišys.
Stumkite tešlą į šonus, padarydami šulinėlį dubenėlio centre. Užpildykite šulinį grietine, žolelėmis ir čederio sūriu. Sumaišykite mediniu šaukštu ar mentele tol, kol drėgni ingredientai bus sudėti į sausą.
Iš šaukštelio ištraukite tešlą iš dubenėlio ir išmeskite į 8 sausainius (po maždaug 1/2 puodelio tešlos, kiekvieno), tolygiai išdėstytą ketaus kepsninėje arba ant kepimo skardos. Sausainiai gali būti pakankamai arti, kad vos vos neliesti. Nesijaudinkite formuodami tešlą; lašiniai sausainiai yra tiesiog "numetami" ant kepimo skardos, o buvimas netinkamais yra jų žavesio dalis.
Ant sausainių viršaus aptepkite likusį šaukštą ištirpinto sviesto.
Kepkite iki aukso rudos spalvos, apie 14 minučių.
Sausainiai keletą dienų išliks drėgni. Šildykite orkaitėje 5 minutes arba 25 sekundes mikrobangų krosnelėje.
Sausainiai su skoniu
Gaminkite šiuos sausainius be jokio sūrio ar žolelių ir jie vis tiek bus skanūs, ypač patiekiant su saldžiu uogiene. Bet jei norite gauti papildomą pikantišką biskvitą, žaiskitės įvairiais sūrio ir žolelių deriniais. Arba pasigaminkite sausainius su skonio sūriu.
Čederis + petražolės
Cheddar + Cilantro (pjaustyta jalapeno arba skrudinta poblano paprika)
Monterėjus Džekas + krapai
Ožkos sūris + krapai (plius lazdelės)
Asiago + bazilikas
Čederio tipai
Dėl savo neutralios spalvos baltas čederis dažniausiai naudojamas receptuose. Oranžinis čederis, kurio spalva yra beskonis anotažas, taip pat gali būti naudojamas šiame recepte, jei neprieštaraujate spalvai. Seno amžiaus, aštrus čederis suteiks šiems sausainiams didžiausią skonį.
Pagyvenęs Čedaras: Čedaras gali būti brandinamas keletą mėnesių ar metų. Kuo ilgiau Čedaras brandinamas, tuo intensyvesnis skonis tampa.
„Cheddar“: Europos Sąjunga pripažino tikrąjį „cheddar“, suteikdama jam SKVN (saugomos kilmės vietos nuorodos) statusą. Tikras fermos čederis turi būti pagamintas Anglijoje Somerseto, Dorseto, Devono ar Kornvalio apskrityse. Pienas turi būti gaunamas iš to paties ūkio, kuriame brandinamas sūris. „Cheddar“ fermoje yra bent 9 mėnesių amžiaus. oficialioje „West Country Farmhouse Cheesemakers“ svetainėje.
Recepto žymės:
- duona
- pusryčiai
- amerikietis
- Velykos
