Diana Rattray
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 1 puodas (12 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 210 | Kalorijos |
| 14g | Riebalai |
| 11g | Angliavandeniai |
| 10g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 puodas (12 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 210 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 14g | 18 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 37 proc. |
| Cholesterolis 37mg | 12 proc. |
| Natris 383mg | 17 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 11g | 4% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 10g | |
| Kalcis 307mg | 24 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Fondue“, populiarus 60-aisiais ir 70-ųjų pradžioje JAV, mėgavosi grįžimu ir dėl rimtos priežasties. Tai įdomus ir skanus būdas suburti draugus ir šeimą. Fonditas gali būti pikantiškas ar saldus. Dažniausiai fondai gaminami su sūriu ar šokoladu. Klasikiniame šveicariniame fondue paprastai yra gruyere, vyno ir kirso likerio.
Šioje versijoje yra čederio sūris, pagardai ir alus. Dėl alaus eikite vieną apynį ir ne per daug karštą. Belgijos „Saison“ ar „German bock“ yra puikus pasirinkimas. Arba naudokite paprastą amerikietišką lagerio alų, pavyzdžiui, „Allagash White“ arba „Dogfish's Namaste“. Venkite kartaus ar apynių alaus; jis gali užgožti švelnaus sūrio skonio.
Nardytojams yra dešimtys galimybių. Įsigykite ar iškepkite kaimiškų amatininkų stiliaus kepalų, ciabatta, rūgštynių ar traškią prancūzišką duoną ir supjaustykite ją kubeliais. Arba patiekite fondį su gabalėliais minkšto kliņģelio. Švieži švieži grybai, brokoliai ar žiedinių kopūstų žiediniai kopūstai (lengvai virti garuose arba žali), pipirų juostelės, apibarstyti šašitiniai pipirai, vyšniniai pomidorai, morkos ir keptos arba skrudintos bulvių skiltelės yra keletas daržovių variantų. Jei norite mėsos, apsvarstykite virto kumpio, virtų kotletų, rūkytos dešros ar kalakutienos kubelius.
Ingridientai
- 1 skiltelė česnako
- 1 svaras aštraus čederio sūrio (susmulkintas)
- 1 šaukštas universalių miltų
- 1 1/2 šaukštelio maltų garstyčių miltelių
- Nukoškite kajeno pipirus (arba į ištirpintą mišinį įpilkite brūkšnelį karšto padažo)
- 3/4 puodelio alaus
- 2 šaukšteliai Vorčesteršyro padažo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Česnako skiltelę nulupkite ir perpjaukite per pusę. Nupjaukite šonus per vidinį fondiu puodo paviršių.
Dubenyje sumaišykite čederio sūrį, miltus, garstyčias ir maltą kajeną; sumaišykite, kad gerai išplaktų.
Į fondiu puodą sujunkite alų ir Vorčesteršyro padažą.
Nustatykite 375 F temperatūrą ir kaitinkite, kol susidarys burbuliukai.
Palaipsniui įpilkite sūrio mišinio, nuolat maišant. Virkite, kol sūris ištirps, o mišinys bus lygus ir be gabalėlių, nuolat maišant.
Sumažinkite temperatūrą iki 200 F, kad patiektų šiltą.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Įsitikinkite, kad visos daržovės yra nuplautos ir kruopščiai išdžiovintos. Jei jie yra šlapi, sūrio mišinys neprilips. Svečiams tiekite daug mažų lėkštelių ir servetėlių. Patogiai laikykite šaukštą su plyšiu tiems maisto gabalėliams, kurie patenka į fondiu. Jei sūrio mišinys pasidaro tirštas, suplakite jį su pienu ar grietinėle, kad sutirštėtumėte. Įsitikinkite, ar turite savo panardinimo šakutes visiems savo svečiams. Arba naudokite ilgus bambuko sruogelius. Jei neturite elektrinio fondiu puodo, kaitinkite mišinį puode ant vidutinės ir silpnos ugnies ant viryklės, kol jis išsilydys ir taps lygus. Supilkite jį į kepsninę ir pakelkite ant silpnos ugnies ar šiltos patiekimo vietos. Duoną supjaustykite kubeliais maždaug prieš 30 minučių - valandą iš anksto, kad ji turės laiko šiek tiek išdžiūti.
Recepto žymės:
- Čederis
- užkandis
- amerikietis
- Naujieji metai
