Eglė / Jennifer Meier
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 4 porcijos
Salierai dažnai nenaudojami kaip pagrindinis salotų ingredientas, tačiau traški tekstūra ir gaivus, maloniai kartaus skonio vaisiai iš tiesų yra gana puikūs, jei jų viršuje yra kvapnus padažas. Šiose salotose raudonas svogūnas ir sūrio garnyras suteikia papildomo skonio.
Iškart po šių salotų gaminimo tekstūra yra tikrai traški, o skonis - lengvas. Po dienos ar dviejų salierai tampa švelnesni, tačiau skonis sustiprėja.
Ingridientai
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 mažas raudonas svogūnas (plonai supjaustytas)
- 3 puodeliai plonai pjaustytų salierų (įtraukite lapus, jei jie pritvirtinti prie kotelių)
- 3 šaukštai citrinos sulčių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/2 puodelio tarkuoto Parmigiano-Reggiano (arba kito kietojo sūrio)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Ant vidutinės ugnies pašildykite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūną ir pakepinkite, kol svogūnas bus minkštas ir lengvai paruduos, maždaug 20 minučių. Jei svogūnas pradeda degti aplink kraštus, šiek tiek sumažinkite ugnį.
Dideliame dubenyje sumaišykite virtą svogūną ir salierą.
Mažesniame dubenyje išplakite kartu likusį alyvuogių aliejų (2 šaukštus), citrinos sultis ir druską. Užpilą užpilkite ant svogūno ir salierų. Gerai ismaisyti. Kiekvieną salotų porciją papildykite tarkuotu sūriu.
Patarimai
- „Parmigiano-Reggiano“ ir kiti kietieji sūriai yra puikūs sūriai, kuriuos visada reikia laikyti po ranka. Sūris kelias savaites išlieka šviežias šaldytuve ir jūs galite tiesiog nupjaustyti tai, ko jums reikia pagal receptą. Trumpą laiką sūrį galima laikyti sandariame plastikiniame maišelyje. „ Sūrio grunto “ autoriaus Steveno Jenkinso rekomendacija ilgesniam laikui yra „… sudrėkinkite sūrio skiautelės ar kito audinio gabalą - netgi tai padarys popierinis rankšluostis - ir apvyniokite jį aplink didelę riekę. Tada apvyniokite visą daiktą. aliuminio folijoje. Laikykite jį šaldytuvo daržovių skyriuje. "Tačiau pabandykite nusipirkti nedidelį kiekį sūrio, kurį greitai sunaudosite, nes skonis bus geresnis tuo greičiau, kai jį suvalgysite. Pirkdami sūrio receptus, laikykitės šių bendrųjų matavimo rekomendacijų ir įsitikinkite, kad perkate reikiamą kiekį.
Receptų variantai
- Šios salierų salotos gali būti patiekiamos tokios, kokios yra, bet taip pat tikrai tinkamos sumaišyti su sumaišytais žalumynais ir kitais salotų ingredientais. Mums tai taip pat patinka kaip lašišos užpilas.
Recepto žymės:
- salotos
- salierų salotos
- Garnyras
- amerikietis
