Eglė
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 960 | Kalorijos |
| 37g | Riebalai |
| 101g | Angliavandeniai |
| 65g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 960 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 37g | 47 proc. |
| Sotieji riebalai 14g | 72 proc. |
| Cholesterolis 105mg | 35 proc. |
| Natris 1952mg | 85 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 101g | 37 proc. |
| Dietinis pluoštas 29g | 103 proc. |
| Baltymai 65g | |
| Kalcis 357mg | 27 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis tailandietiškas vištienos kepti kepti yra autentiškas ir lengvai pagaminamas, naudojant nepakeičiamą maišant kepti padažą, kuris džiugina kiekvieną gomurį. Receptas yra universalus, todėl galite lengvai jį pakeisti, atsižvelgiant į tai, kiek žmonių ruošiate, ar daržoves turite ant rankų. Tai „šaunus“ maišymas, kurio metu nuostabiai sklinda tailandietiškos virtuvės aštrūs, sūrūs ir saldūs skoniai. Pagamins greitą ir skanią vakarienę jums ir jūsų artimiesiems - tiesiog patiekite su ryžiais ir pasinerkite!
Ingridientai
- 2–3 vištienos krūtinėlės be kaulų (supjaustytos juostelėmis arba gabaliukais į gabalus; arba nuo 5 iki 6 vištienos šlaunų)
- 1 askaloniniai česnakai (arba 1/4 puodelio purpurinio svogūno, smulkiai supjaustyto)
- 5 - 6 skiltelės česnako (malto arba smulkiai pjaustyto)
- 2 nykščio dydžio gabaliukai (arba imbieras, plonai supjaustytas į košeles)
- 1 šviežio raudonojo čili (plonais griežinėliais; arba 1/4 - 1/3 šaukštelio džiovinto čili (čili dribsniai))
- 7–8 šiitake (arba kitokio tipo pievagrybiai, supjaustyti griežinėliais)
- 2 puodeliai šparaginių pupelių
- Pasirenkama: nuo 2 iki 3 makruto liepžiedžių
- 1 raudonasis paprika (supjaustytas juostelėmis)
- dosnus sauja šviežių bazilikų
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- Maišykite-pakepinkite padažą
- 2/3 puodelio kokosų pieno
- 2 1/2 šaukšto žuvies padažo
- 3 1/2 šaukšto šviežių laimo sulčių
- 1 1/2 šaukšto sojos padažo
- 1/3 - 1/2 šaukštelio džiovinto grūsto čili (čili dribsniai)
- 2 1/2 šaukštelių rudojo cukraus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Sumaišykite 'Stir-Fry padažo' ingredientus, gerai išmaišydami, kad cukrus ištirptų. Skonio testas, ieškant aštraus, sūraus ir saldaus skonio, suderinto su turtingu kokosų pieno skoniu. Pritaikykite šiuos skonius pagal savo skonį, įpildami daugiau laimo sulčių, jei per daug sūrus ar saldus.
Eglė
Įdėkite vištieną į dubenį ir užpilkite daugiau nei 1/4 puodelio maišant pakepinto padažo, arba tiek, kad apsemtų vištieną. Gerai išmeskite ir atidėkite.
Eglė
Šildykite wok arba didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite aliejaus ir sukite aplink, tada suberkite askaloninius česnakus / svogūną, česnaką, galangalą arba imbierą ir čili. Maišant pakepkite iki kvapnios, 1 - 2 minutes.
Eglė
Įpilkite vištienos, šparaginių pupelių ir laimo lapų (jei naudojate). Maišydami kepkite 5–6 minutes arba iki virimo, pridedant daugiau maišymui skirto padažo.
Eglė
Įpilkite grybų, raudonųjų pipirų ir pakankamai išmaišykite padažą, kad ingredientai liktų drėgni ir troškintųsi. Troškinkite 3–5 minutes arba tol, kol daržovės taps ryškios spalvos, bet vis tiek išlaikys traškumą.
Eglė
Sumažinkite šilumą iki minimumo ir atlikite galutinį skonio testą, įpildami šiek tiek daugiau žuvies padažo, jei norite daugiau skonio ar druskingumo, arba daugiau laimo sulčių, jei per sūrus ar saldus.
Eglė
Ant viršaus pabarstykite šviežio baziliko ir, jei norite, daugiau šviežiai supjaustyto čili. Patiekite su gausiais tailandietiškų jazminų ryžiais arba makaronais.
Eglė
Mėgautis!
Patarimas
- Priklausomai nuo to, kiek daržovių naudojate, galite turėti likusį padažą. Laikykite jį 5 dienas uždengtame inde ar kitame šaldytuvo indelyje, kad ateityje galėtumėte kepti bulvytes, pvz., Daržovių garnyrą (be čia siūlomų daržovių, gerai tinka kepti brokoliai, šparaginės pupelės ir (arba) „bok choy“).) arba krevetes ar tofu maišant kepti.
Recepto žymės:
- žaliosios pupelės
- tailandietiška vištiena maišant kepama
- vakarienė
- tai
