Eglė
- Iš viso: 2 val
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 90 min
- Mirkyti vaisiai: 8 val
- Išeiga: 1 10 colių pyragas (5 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 1090 | Kalorijos |
| 46g | Riebalai |
| 57g | Angliavandeniai |
| 11g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 10 colių tortas (5 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 1090 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 46g | 59 proc. |
| Sotieji riebalai 26g | 128 proc. |
| Cholesterolis 348mg | 116 proc. |
| Natris 592mg | 26 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 57g | 21 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 11g | |
| Kalcis 233mg | 18 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kalėdinis pyragas, juodasis pyragas, vestuvių tortas ar puikus tortas - visi pavadinimai, naudojami apibūdinti šį garsųjį Karibų jūros regiono desertą, kuris gaminamas su brandintais romo mirkytomis vaisiais. Tai tortas, skirtas pažymėti Kalėdų, vestuvių, krikštynų, krikštynų ir reikšmingų sukakčių šventes, o sudėtingesnėms versijoms surinkti prireikia kelių dienų, nes tortas įvairiomis progomis šerti romu ir vyno sirupu, kad būtų stipresnis aromatas.. Bet kuriuo atveju rezultatas yra tankus ir drėgnas pyragas.
Kiekvienas namas ir Karibų salos turi savo versiją, tačiau šį pagrindinį receptą yra pakankamai lengva pasigaminti ir naudoti kaip šabloną, į jį įberti daugiau vaisių, aromatinto romo ar papildomų prieskonių, pavyzdžiui, muskato riešuto. Peržiūrėkite mūsų patarimų skyrių, kaip pasigaminti savo romu mirkytą vaisių mišinį.
Ingridientai
- 8 1/2 uncijos sviesto (nesūdyto, kambario temperatūros, padalintas)
- 1 puodelis „Demerara“ cukraus
- 6 kiaušiniai (kambario temperatūra)
- 2 šaukštelių vanilės ekstrakto (arba vanilės esencijos)
- 1/2 šaukštelio malto cinamono
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- 2 puodeliai universalių miltų (plius papildoma dulkių keptuvei)
- 4 puodeliai romu mirkytų vaisių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Įdėkite kepimo lentyną į orkaitės vidurį ir įkaitinkite iki 350 F.
Riebalų pyrago riebalais ištepkite 1/2 uncijos sviesto. Gerai įtrinkite ją į visos keptuvės vidų, apibarstykite miltais ir apverskite keptuvę, kad apsemtų miltus. Keptuvę apverskite ant kriauklės ir bakstelėkite, kad pašalintumėte perteklių miltų.
Eglė
Keptuvės dugną tieskite tik iškirptu pergamento popieriaus lapu. Atidėti.
Kremą ištepkite sviestu ir cukrumi, kol mišinys įgaus šviesiai kreminės spalvos spalvą. Jei naudojate stovintį maišytuvą, maišykite 5–6 minutes. Jei dirbate rankomis, maišykite iki 20 minučių. Atidėti.
Eglė
Į didelį dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius ir cinamoną ir atidėkite.
Eglė
Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius iki putų.
Eglė
Į kiaušinius įpilkite vanilės ekstrakto arba esencijos ir plakite tol, kol gerai įkais, maždaug minutę.
Eglė
Į dubenį suplaktu kiaušiniu supilkite išplaktus kiaušinius ir cukraus mišinį ir švelniai maišykite, naudodami guminę mentelę. Maišykite tol, kol sudegs. Mišinys atrodys sutrintas, bet tai gerai, nes pasikeis tekstūra, kai bus visi ingredientai.
Eglė
Į kiaušinių, sviesto ir cukraus mišinį įmaišykite romu mirkytus vaisius ir išmaišykite, kad visiškai įmaišytų.
Eglė
Į drėgnus ingredientus palaipsniui įpilkite miltų kepimo miltelių ir cinamono mišinio ir švelniai, bet atsargiai išmaišykite, kad įpiltų. Nemaišykite ir neplakite tešlos.
Supilkite tešlą į paruoštą keptuvę. Naudodami mentelę, ištraukite iš mišinio visą mišinį. Šiek tiek pakelkite keptuvę ir leiskite jai 2–3 kartus nugrimzti į paviršių, kad būtų pašalinti burbuliukai tešloje.
Eglė
Kepkite 90 minučių arba tol, kol įdėtas iešmas ar peilis pasirodys švarus.
Išimkite keptuvę iš orkaitės ir leiskite 10 minučių atvėsti ant keptuvėje esančio vielos stovo. Po 10 minučių atsargiai ir greitai apverskite keptuvę, išimdami pyragą. Tegul pyragas ir toliau visiškai atvėsta ant vielos stovo.
Eglė
Supjaustykite griežinėliais ir patiekite kambario temperatūroje.
Eglė
Mėgautis!
Pasigaminkite romu mirkytus vaisius
Norėdami užpilti tirpalu mirkytus sausus vaisius, jums reikia:
- 4 puodeliai mišrių sausų vaisių (razinų, sausų vyšnių, sausų spanguolių, serbentų ir smulkiai supjaustytų datulių bei slyvų) 3/4 puodelio romo arba saldaus vyno
Vaisius pamirkykite įdėdami į nereaguojantį indą su romu ar vynu. Gerai išmaišykite ir palikite pailsėti per naktį arba mažiausiai 8 valandas uždengę, maišydami vieną ar du kartus. Jei manote, kad mišiniui reikia daugiau skysčio, įpilkite daugiau romo arba, jei norite vartoti mažiau alkoholio, įpilkite 2–4 šaukštus vandens. Kai vaisiai suminkštės, gerai nusausinkite juos naudodami trintuvą ir naudokite taip, kaip nurodyta recepte. Galite pasirinkti bet kurį norimą vaisių derinį, tačiau įvairesnis vaisių mišinys prideda daugybę skirtingų skonių ir tekstūrų.
Recepto žymės:
- tortas
- desertas
- britas
- bokso diena
