Molly Watson
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 170 | Kalorijos |
| 7g | Riebalai |
| 21g | Angliavandeniai |
| 6g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 170 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 7g | 9% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 5% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 60mg | 3% |
| Bendras angliavandenių kiekis 21g | 8% |
| Dietinis pluoštas 8g | 27 proc. |
| Baltymai 6g | |
| Kalcis 54mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Paprasčiausiai virtos šparaginės pupelės ir plonai supjaustyti raudonieji svogūnai sudaro skanias ir lengvai paruošiamas salotas. Tai beveik atrodo per daug paprasta, ar ne? Ir vis dėlto tai yra vienas iš tų derinių, kur visuma yra didesnė už jo nuolankių dalių sumą. Ar tai aštrus svogūnas prieš kuklesnes pupeles? Ryškus padažas? Arba tiesiog akimirksniu susiliejantys ryškūs vasaros skoniai? Visa tai, kas išdėstyta pirmiau, esu tikras.
Kadangi pupelės tiesiog tobulėja, mano manymu, jos įsitvirtina padaže, tai yra puikus patiekalas, kuriuo galima atsikratyti vasaros puokščių, kepsnių, piknikų ir kitų susibūrimų, kuriuose norisi maisto, kuris galėtų šiek tiek kabėti ir likti skanus..
Ingridientai
- 1 svaras šparaginių pupelių
- 1/4 puodelio vandens
- Puiki jūros druska (pagal skonį)
- 1 mažas raudonas svogūnas
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas raudonojo vyno arba baltojo vyno acto
- 1/2 šaukštelio garstyčių
- Šviežiai malti juodieji pipirai (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Apipjaustykite šparagines pupeles.
Užvirkite didelę keptuvę 1/4 puodelio vandens per didelę ugnį. Įpilkite pupelių, pabarstykite druska, uždenkite ir virkite, kol pupelės taps traškios ir minkštos, o vanduo išgaruos, maždaug 3 minutes.
Pupeles nuplaukite šaltu vandeniu, gerai nusausinkite ir atidėkite.
Tuo tarpu svogūną nulupkite ir perpjaukite perpus. Supjaustykite ją į plonus pusmėnulius ir atidėkite. (Jei norite, kad žalio svogūno skonis būtų kuo stipresnis, nuplaukite skilteles šaltu vandeniu, jei norite, prieš pradėdami dėti į salotas, būtinai jas gerai nusausinkite.)
Dideliame dubenyje (pakankamai dideliame, kad sudėtų visas daržoves) išplakite kartu aliejų, actą ir garstyčias. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Į dubenį su užpilu sudėkite virtas pupeles ir supjaustytus svogūnus ir išminkykite, kad pupelės ir svogūnai gerai apskrustų.
Galite patiekti iš karto arba leisti viskam sustingti ir šiek tiek marinuoti prieš patiekdami (jei ketinate laikyti ilgiau nei valandą, uždenkite ir atvėsinkite).
Patarimai
- Kiek pupelių pjaustote, yra pupelių rūšis ir asmeninis pasirinkimas. Senamadiškoms styginių pupelėms reikia, kad stygos būtų nubrauktos; nors iš daugelio pupelių buvo išvestos jų stygos, aš vis tiek mėgstu nusukti galus, nors kai kurios gali tai vertinti kaip laiko švaistymą. Geriausias būdas paragauti salotų padažo yra pamirkyti elementą, kuris išeis į salotas (šiuo atveju žalią pupelę) įmerkite į jas ir įkandkite - tai suteikia jums geriausią kontekstą galutinio skonio įvertinimui.
Recepto žymės:
- salotos
- Garnyras
- amerikietis
- cookout
