Eglė
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 2 puodeliai (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 304 | Kalorijos |
| 18g | Riebalai |
| 31g | Angliavandeniai |
| 9g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 puodeliai (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 304 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 18g | 23 proc. |
| Sočiųjų riebalų 2g | 11 proc. |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 44mg | 2% |
| Bendras angliavandenių kiekis 31g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 11 proc. |
| Baltymai 9g | |
| Kalcis 35mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Cukruoti cukruoti žemės riešutai (arba karamelizuoti žemės riešutai) yra populiarus užkandis daugelyje šalių. Tai tikrai nenuostabu! Jie traškūs, saldūs ir labai patenkinti, ypač jei jie yra ką tik pagaminti.
Tai yra vienas geriausių užkandžių, kurį rasite Maroke, ir daugelio gatvės pardavėjų gaminys. Vis dėlto nereikia keliauti. Jums bus malonu žinoti, kad karamelizuotus žemės riešutus gana lengva pasigaminti namuose. Vienintelė sėkmės paslaptis yra kantrybė ir darbas ant silpnos ugnies, kad cukrus nesudegtų, nes jis karamelizuojasi.
Ingridientai
- 2 puodeliai žemės riešutų (neapdoroti su oda)
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- 1/3 puodelio vandens
- Nebūtina: nuo 1 iki 2 žiupsnelių rupios druskos
- Neprivaloma: purslų apelsinų gėlių vanduo (arba rožių vanduo)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Didelę kepimo skardą ar keptuvę išklokite aliuminio folija arba pergamento popieriumi. Atidėti.
Eglė
Keptuvėje su sunkiu dugnu sumaišykite žemės riešutus, cukrų ir vandenį. Virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol mišinys sutirštės į sirupą.
Eglė
Toliau virkite ir maišykite maždaug 10 minučių arba tol, kol skysčiai išgaruos ir smėlio spalvos cukraus mišinys padengs žemės riešutus.
Eglė
Šiek tiek sumažinkite ugnį ir toliau maišykite, nes keptuvėje esantis cukraus perteklius pradeda tirpti. Tai užtruks keletą minučių. Pradėjus formuoti sirupą, jo spalva pasikeis nuo skaidrios iki auksinės iki gintaro spalvos. Nuolat maišykite ir stebėkite, ar šiluma nėra tokia stipri, kad per daug sudegtų ar patamsėtų sirupas.
Eglė
Kai sirupas yra šviesiai ir vidutiniškai gintarinės spalvos, o saldi danga ant žemės riešutų įstiklėja, keptuvę nukelkite nuo ugnies.
Eglė
Pabarstykite druska ir apelsinų gėlių vandeniu (jei naudojate) ant žemės riešutų ir išmaišykite.
Eglė
Žemės riešutus pasukite ant paruoštos keptuvės ir greitai paskleiskite vienu sluoksniu. Prieš patiekdami leiskite jiems atvėsti ir sukietėti.
Eglė
Prieš laikydami hermetiškame inde, įsitikinkite, kad karamelizuoti žemės riešutai visiškai atvės.
Mėgautis!
Karamelizuoti žemės riešutai Maroke
Maroke karamelizuotus žemės riešutus kaip užkandį parduoda gatvės pardavėjai ir mažos parduotuvės, taip pat siūlančios skrudintą hummą, riešutus, saulėgrąžų sėklas ir kitus patiekalus. Ramadane pardavėjas, parduodantis cukruotus žemės riešutus šalia mūsų namų po naktinių maldų, juos gamina vietoje iš savo krepšelio. Jis mėgsta įpilti šiek tiek apelsinų gėlių vandens ar rožių vandens, kad būtų unikalus.
Tokie užkandžiai Maroke dažnai perkami labai mažais kiekiais. Saujelė riešutų nešiojama namo, kartais dar šilta, kūgiais ar pakuotėmis, greitai pagaminamomis iš popieriaus lapų.
Kartais popierius suplėšomas iš išmestų mokyklinių užrašų knygelių ar darbo knygų. Tai ypač efektyvi žemės riešutų pakuotė ir puikus būdas perdirbti popierių. Ne kartą esame paraginę savo vaikus atlikti kai kuriuos pratimus, kuriuos rasite tuose dokumentuose.
Recepto žymės:
- Riešutai
- užkandis
- marokietis
- Kalėdas
