„Joy Skipper“ / „Getty Images“
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: aptarnauja 4 žmones
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 1138 | Kalorijos |
| 75g | Riebalai |
| 100 g | Angliavandeniai |
| 23g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: aptarnauja 4 žmones | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 1138 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 75g | 96 proc. |
| Sotieji riebalai 46g | 231 proc. |
| Cholesterolis 241mg | 80 proc. |
| Natris 312mg | 14 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 100g | 36 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 23g | |
| Kalcis 746mg | 57 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Norite paprasto deserto, kad jis būtų šiek tiek neįprastas? Šis mango kulfi receptas skirtas mango ledams, paplitusiems Indijoje. Receptas yra paprastas, be to, vaikai gali padėti jį paruošti.
Kulfi yra populiarus indiškas desertas, paplitęs ne tik visoje Indijoje, bet ir Viduriniuose Rytuose, Šri Lankoje, Pakistane, Nepale, Birmoje ir Bangladeše. Tai siūlo ir restoranai Rytų Azijoje, Šiaurės Amerikoje, Australijoje ir Europoje.
Nors jie yra vadinami indiškais ledais, jie šiek tiek skiriasi nuo ledų. Kadangi kulfi nėra plaktas, jis sukuria tankią tekstūrą.
Kulfi paprastai pagardinamas vanile, rože, mango, kardamonu, šafranu ir pistacijomis, tačiau taip pat siūlomi kiti kvapikliai, pavyzdžiui, avokado, žemės riešutų, obuolių ir braškių. Kai kurie žmonės jį patiekia su faloodeh arba vermicelli makaronais.
Ingridientai
- 2 švieži, prinokę, saldūs mangai (naudokite 3 mangus, jei jie nėra labai minkšti)
- 1 1/2 puodelio išgarinto pieno
- 2 1/2 puodelio sutirštinto dvigubo kremo
- 1 3/4 puodelio saldinto kondensuoto pieno
- 2 šaukštų migdolų miltų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Atsargiai išimkite mango minkštimą.
Sudėkite visus ingredientus į maišytuvą ir maišykite, kol jie taps visiškai glotnūs.
Supilkite ledų mišinį į formeles ar dubenėlius arba į vieną didelį dubenį ir užšaldykite, kol jis beveik taps.
Išimkite dubenį ar dubenėlius iš šaldiklio ir gerai išplakite, kol neliks gabalėlių. Tai apsaugo nuo ledo kristalų susidarymo kulfyje ir suteikia sklandžią tekstūrą.
Įdėkite ledus atgal į šaldiklį ir palikite, kol sustings. Po to kulfis bus paruoštas valgyti.
Patiekite ir papuoškite rožių žiedlapiais, kad suteiktumėte ypatingą įspūdį.
Patarimas
- Kulfi yra tankesnis ir kremingesnis nei ledai. Ištirpimas užtrunka ilgiau nei tradiciniai ledai.
Daugiau apie Kulfi
Kulfiwalas, pardavėjai Indijoje, kurie pardavinėja kulfi gatvėse, jį sušaldo, įdėdami formeles į kelionę arba didelį puodą, užpildytą ledu ir druska. Kulfi gali būti patiekiamas užšaldytas ant pagaliuko, pavyzdžiui, aguonos, arba ant lapo. Dažnai jis yra paskaninamas kardamonu ar pistacijomis. Rožių žiedlapiai taip pat yra įprastas garnyras.
Indijos mogolių laikotarpiu kulfi mišinys buvo dedamas į srutų ledus, būtent taip atsirado kulfi.
Kita kulfi versija gaminama su virintu pienu, duonos trupiniais, cukrumi ir mawa (džiovintu nenugriebtu pienu). Pastaraisiais metais populiaresnis yra išgarintas pienas, saldintas kondensuotas pienas ir sunkioji grietinėlė.
Niekada daugiau nevalgykite neprinokusio mango! Lengvai paruoškite „Mango“ naudodamiesi šiuo vadovuRecepto žymės:
- mango
- desertas
- indėnas
- darbo / atminimo diena
