Sviestas

svariophoto / „Getty Images“

• Iš viso: 15 min
• Paruošimas: 5 min
• Virėjas: 10 min
• Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų

4 įvertinimai Pridėti komentarą

Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai)
61	Kalorijos
4g	Riebalai
2g	Angliavandeniai
5g	Baltymas

Žr. Pilnas mitybos rekomendacijas. Slėpkite visas mitybos rekomendacijas ×

Mitybos faktai
Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų
Kiekis vienai porcijai
Kalorijos	61
% Kasdieninė vertė*
Iš viso riebalų 4g	5%
Sočiųjų riebalų 1g	6%
Cholesterolis 139mg	46 proc.
Natris 104mg	5%
Bendras angliavandenių kiekis 2g	1%
Dietinis pluoštas 0g	1%
Baltymai 5g
Kalcis 42mg	3%
* Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną.

(Informacija apie maistingumą apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma įvertine.)

Šis receptas turi visą aštraus, tarragoninio skonio tikrą „Béarnaise“ skonį, tačiau joks sviestas nėra originaliame padaže. Kaip ir klasikinė, ši daug lengvesnė versija vis dar yra puiki su kepsniu, vištiena ir lašiša.

Ingridientai

• 4 kiaušinių tryniai
• 1 šaukštas estragono garstyčių (arba 2 šaukšteliai Dijon ir 1 šaukštas šviežio, malto estragono)
• 1 šaukštelio juodųjų pipirų
• 1 1/2 šaukšto baltojo vyno acto (arba estragono acto)
• 1 šaukšto vandens
• druska (pagal skonį)
• Nebūtina: 1/2 šaukšto askaloninių česnakų (smulkiai supjaustytų)
• Nebūtina: 1 žiupsnelis kajeno pipirų
• Nebūtina: 1 valgomasis šaukštas estragono (šviežias, supjaustytas)

Žingsniai, kaip tai padaryti

Į nerūdijančio plieno maišymo dubenį įpilkite visų ingredientų, išskyrus druską. Uždėkite dubenį ant puodelio, kuriame virė maždaug colis vandens („dvigubo katilo“), arba tiesiog pastatykite dubenį virš žemiausios liepsnos. Galite pakelti ir nuleisti dubenį, kad būtų galima valdyti šilumą.

Plakite tol, kol mišinys sutirštės, taps lengvas ir putotas bei vos vos įkais. Jei kepsite per ilgai, jis taps labai tirštas ir pradės lipti prie dubenio. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite druskos pagal skonį ir nedelsdami patiekite.

6 geriausios sveiko maisto pristatymo paslaugos

Recepto žymės:

• padažas
• amerikietis
• šeimos vakarienė
• padažas

Įvertink šį receptą man visai nepatinka. Tai nėra blogiausia. Aišku, tai padarys. Aš esu gerbėjas - rekomenduočiau. Nuostabu! Man tai patinka! Ačiū už įvertinimą!