Eglė
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 77 | Kalorijos |
| 4g | Riebalai |
| 9g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 6 iki 8 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 77 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 4g | 6% |
| Sočiųjų riebalų 3g | 14 proc. |
| Cholesterolis 11mg | 4% |
| Natris 66mg | 3% |
| Bendras angliavandenių kiekis 9g | 3% |
| Dietinis pluoštas 4g | 14 proc. |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 64mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Švelniai apkepinti kapotus kopūstus trupučiu sviesto ir druskos, gaunasi tirpiai švelnus, sodraus skonio garnyras, puikiai tinkantis patiekti su visų rūšių kepta mėsa. Be to, negali būti lengviau. Tai tikrai vienas iš tų patiekalų, kurių suma didesnė, nei yra. Šiam patiekalui ypač tinka purūs, švelniai garbanoti raugintų kopūstų lapai, tačiau normalūs žali kopūstai veikia taip pat.
Šis garnyras yra pasakiškai lankstus. Jis tiekiamas su didžiuliu pagrindinių patiekalų asortimentu: kepta vištiena, ant grotelių keptas kepsnys, keptos žuvys, ryžiai ir pupelės - jų sąrašas yra begalinis.
Ingridientai
- 1 mažas galvuogių kopūstai (arba žalieji kopūstai)
- 3 šaukštai sviesto
- Puiki jūros druska (pagal skonį)
- 3 - 5 šaukštai vandens
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Iš kopūstų išorės pašalinkite nuplautus, suvytusius ar pageltusius lapus ir išmeskite. Kopūstus supjaustykite ketvirčiais, iškirsdami storą, kietą šerdį centre. Galite išmesti šerdį arba supjaustyti labai plonai ir įtraukti į mišinį.
Eglė
Kopūstus susmulkinkite į kąsnio dydžio gabalėlius (didesni ar mažesni neturi per daug reikšmės, todėl nesibaiminkite, kad supjaustysite juos tolygiai šiam patiekalui, nebent norite).
Eglė
Ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje arba keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies.
Eglė
Kai sviestas ištirps ir nustos putoti, suberkite kopūstus, pabarstykite druska ir įpilkite 3 šaukštus vandens, maišydami maišyti.
Eglė
Uždenkite ir sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos. Virkite, vėl ir vėl maišydami kopūstus, kol kopūstai bus labai minkšti ir skysti - visiškai 20 minučių.
Eglė
Jei dėl kokių nors priežasčių kopūstai nėra švelnūs, tačiau keptuvė sausa, dar 2 šaukštus vandens ir toliau virkite, jei reikia, įpilkite po šaukštą vandens, jei reikia, kol kopūstai suminkštės.
Eglė
Kopūstus pagal skonį pagardinkite papildoma druska, jei norite, ir patiekite karštą arba šiltą.
Eglė
Mėgautis!
Variacijos
- Įtraukite papildomą skonį naudodami vištienos ar baltąjį vyną vietoje vandens kaip virimo skystį. Pabaigoje pasūdykite šviežių žolelių, pavyzdžiui, petražolių ar čiobrelių. Prancūziškas žolelių de Provence mišinys arba švelnaus žolelės yra gan geri pasirinkimai. Rozmarinas taip pat yra puikus, tiesiog būtinai pradėkite pridėdami labai mažai, nes stipresnis jo skonis gali lengvai užgožti šį subtilesnio skonio patiekalą.Sutarkuokite ant kelių drožlių. kietasis sūris, pavyzdžiui, parmezanas arba sendinta Gouda, kol kopūstai dar karšti, prieš pat patiekiant, todėl jie ištirpsta kopūstuose, kad gautų stebėtinai skanų priedą.Ištirpinkite 1/4 - 1/2 šaukštelio mėgstamo prieskonių mišinio, kad ištirptų. sviesto prieš dedant kopūstus. Ras el hanout, garam masala ir net kario milteliai yra geros galimybės.
Recepto žymės:
- kopūstai
- rauginti kopūstai
- Garnyras
- amerikietis
