„PaoloScarlata“ / „Getty Images“
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 4 uncijos. saldainių (12 porcijų)
„Burbulinis cukrus“ yra lengva puošyba, pagaminta iš virinto cukraus, kuri gražiai paliečia pyragus, keksiukus ir pyragaičius. Galite pridėti dažiklių ir kvapiųjų medžiagų, kad ši elegantiška nėrinių apdaila atitiktų jūsų desertus. Nepraleiskite vadovėlio su žingsnis po žingsnio iliustracijomis, parodančiomis, kaip pasidaryti cukraus burbulą!
Šis receptas reikalauja skaidraus alkoholio, tačiau galite pakeisti skaidrius alkoholio ekstraktus, jei nerimaujate dėl kai kurių svečių, vartojančių nedidelį kiekį alkoholio. Gautas cukraus burbuliukas bus gana stiprus pagal bet kokius jūsų naudojamus kvapus, todėl atsižvelkite į tai atlikdami pakeitimą.
Ingridientai
- 3/4 puodelio cukraus (granuliuoto)
- 1/2 puodelio vandens
- 1, 5 šaukšto. kukurūzų sirupas
- 2 šaukštai. skaidrus alkoholis
Žingsniai, kaip tai padaryti
Paruoškite saldainį
Į nedidelį indą supilkite cukrų, kukurūzų sirupą ir vandenį ant vidutinės-stiprios ugnies.
Maišykite, kol cukrus ištirps, tada įdėkite saldainių termometrą ir virkite saldainius iki 315 laipsnių.
Paruoškite burbulinį cukraus dėklą
Paimkite pergamento gabalėlį ir susmulkinkite jį tarp rankų, tada išlyginkite ir padėkite ant išklotos kepimo skardos. Laikykite dalį raukšlių, nes galutiniam produktui reikia šiek tiek tekstūros.
Neilgai trukus, kol cukrus baigs virti, užpilkite alkoholio ar alkoholio pagrindu pagamintų kvapiųjų medžiagų ant pergamento ir įtrinkite tarp rankų, kad alkoholis pasiskirstytų per visą lapo paviršių.
Supilkite burbulinį cukrų
Kai cukrus pasieks tinkamą temperatūrą, nukelkite jį nuo ugnies ir nuimkite saldainių termometrą.
Pakreipkite kepimo skardą nedideliu kampu ir atsargiai pradėkite pilti cukraus sirupą ant lapo viršaus, kad jis nubėgtų pergamento popieriumi. Dėl alkoholio cukrus padidės.
Kai cukrus išpilamas, leiskite jam atvėsti, netrukdydamas, kol jis visiškai sustings.
Atsargiai nulupkite popierių iš cukraus, esančio burbuliuke, gale ir susmulkinkite į mažus gabalėlius, kad galėtumėte naudoti kaip dekoraciją.
Patarimas
- Keletą dienų laikyti kambario temperatūroje, hermetiškame inde. Burbulinį cukrų geriausia gaminti ir laikyti žemoje drėgmės aplinkoje.
Recepto žymės:
- Saldainiai
- sausainiai ir saldainiai
- amerikietis
- desertas
