Samantha Merritt
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 12 keksiukų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 626 | Kalorijos |
| 41g | Riebalai |
| 62g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 12 keksiukų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 626 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 41g | 52 proc. |
| Sotieji riebalai 24g | 121 proc. |
| Cholesterolis 177mg | 59 proc. |
| Natris 306mg | 13 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 62g | 23 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 108mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Klevas ne tik skirtas blynams! Galime galvoti apie klevą ir rudąjį cukrų kaip apie pusryčių skonio derinį, tačiau šie du ingredientai gražiai dera prie skanaus keksiuko. Gausiai pagardinti vanilės ekstraktu ir ruduoju cukrumi, šie saldūs keksiukai yra minkšti ir drėgni, nes pridedama pasukų. Jie užpilami kreminiu glajumi, pagamintu su grietinėlės sūriu, kad būtų subtilūs, kad jūsų keksiukai nebūtų per saldūs.
Ingridientai
- Dėl rudojo cukraus keksiukų:
- 1/2 puodelio (1 pagaliuko) nesūdyto sviesto (suminkštinto)
- 1 puodelis tamsiai rudo cukraus
- 1 didelis kiaušinis (kambario temperatūra)
- 1 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1 1/3 puodelio universalių miltų
- 1/2 šaukštelio kepimo sodos
- 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 3/4 puodelio pasukų (kambario temperatūros)
- Klevų nušalimui:
- 8 uncijos grietinėlės sūrio (suminkštėjęs)
- 1/2 puodelio (1 pagaliuko) nesūdyto sviesto (suminkštinto)
- 2 šaukštų supakuoto rudojo cukraus
- 3 puodeliai miltinio cukraus
- 1/4 puodelio klevų sirupo
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1/4 šaukštelio druskos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Rudojo cukraus keksiukai
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F ir išklijuokite 12 skaičių muffino skardos popieriniais įdėklais. Atidėti.
Sumaišykite sviestą ir rudąjį cukrų stovo maišytuvo dubenyje (arba dideliame dubenyje naudodami elektrinį rankinį maišytuvą) ir plakite vidutiniu greičiu, kol ingredientai gerai susimaišys, bus lengvi ir purūs.
Įpilkite kiaušinį, gerai išplakite. Įmaišykite vanilės ekstraktą.
Atskirame vidutinio dydžio dubenyje išplakite miltus, kepimo soda, kepimo miltelius ir druską.
Į sviesto ir cukraus mišinį, pamažu įmaišydami maždaug 1/4 miltų mišinio, rankomis naudodamiesi mentele, kol jie tik susimaišys.
Įpilkite maždaug 1/4 puodelio pasukų ir naudodamiesi mentele sulankstykite, kol tik susimaišys.
Toliau pakaitomis pridėkite miltų ir pasukų - baigiant miltų mišiniu -, kol ingredientai visiškai susimaišys. Nepamirškite maišyti tešlos, tačiau įsitikinkite, kad ingredientai gerai derinami ir tešla sklandi.
Užpildykite cupcake įdėklus 2/3 viso paviršiaus tešla. Kepkite 18 - 20 minučių arba tol, kol švelniai palietus keksiukų viršūnėlės vėl imsis, o centre įkištas dantų krapštukas pasirodys švarus arba su keliais drėgnais trupiniais.
Prieš šaldymą leiskite keksiukams visiškai atvėsti keptuvėse.
Klevo užšalimas
Elektriniu mikseriu plakite kartu minkštą grietinėlės sūrį ir sviestą, kol gerai susimaišys.
Įpilkite rudojo cukraus ir plakite, kol gerai sutvirtės.
Palaipsniui įpilkite cukraus pudros, kol ji visiškai susimaišys.
Įpilkite klevų sirupo, vanilės ekstrakto ir druskos ir maišykite, kol ingredientai bus kruopščiai sujungti, padarydami pertraukėlę, kad mentele būtų subraižyti dubenėlio šonai ir apačia.
Ant atvėsusių keksiukų suvyniokite vamzdelius arba ištirpinkite juos.
Receptų patarimai
Kaip teigiama ingredientų sąraše, sviestas, kiaušinis, pasukos ir grietinėlės sūris turėtų būti kambario temperatūros. Svarbu nepraleisti šio žingsnio; ingredientai maišosi tolygiau, kai jie yra vienodos temperatūros, ir sviestas geriau sumaišysis, užuot likęs mažais gabalėliais. Žinoma, jei grietinėlės sūris ir sviestas yra standūs, sušalimas negali sutapti.
Recepto žymės:
- Taurė
- desertas
- amerikietis
- rudenį
