Paulius Poplis / „Getty Images“
Panašiai kaip geras kavos laikymas, tinkamas arbatos laikymas yra būtinas jūsų gėrimų galiojimo laikui, kokybei ir skoniui. Sužinokite, kaip išlaikyti savo arbatą šviežią ir skanią, naudodamiesi šiais paprastais arbatos laikymo patarimais.
Vengtinos laikymo sąlygos
Vengdami tik penkių laikymo sąlygų, jūsų arbatos tinkamumo laikas gali labai pasikeisti. Šie veiksniai yra šviesa, šiluma, drėgmė, kvapas ir oras.
Šviesos ir UV spinduliai labai greitai suardo jūsų arbatą. Venkite arbatos pirkti iš pardavėjų, kurie savo skaidrią arbatą laiko stiklinėse ar plastikinėse talpyklose, ir venkite arbatos laikyti skaidrioje vietoje, nebent planuojate ją laikyti tamsioje spintelėje.
Šiluma taip pat ardo jūsų arbatą. Venkite jo laikyti saulėje ar šalia šilumos šaltinių, tokių kaip viryklės ar orkaitės.
Drėgmė taip pat sukelia problemų; arbata yra stabili lentynoje, nes yra sausa ir labai lengvai sugeria vandenį iš oro. Kol jis bus paruoštas užvirinti, laikykite atokiau nuo verdančio vandens. Jūs taip pat naudosite vengdami kitų drėgnų vietų, pavyzdžiui, virš indaplovės angos ar šaldytuve. Jūs taip pat nenorėsite, kad jūsų arbata būtų skysta drėgmė, nebent jūs ją užvirinate.
Kvapas yra tai, ką arbata pasisavina labai lengvai. Šis arbatos bruožas leidžia sukurti nuostabių kvapnių arbatų, tokių kaip „Jasmine Pearls“. Tai taip pat reiškia, kad laikyti arbatą šalia prieskonių spintelės, šiukšliadėžės ar kito kvapo šaltinio yra „ne“.
Oro poveikis padidina galimybę, kad jūsų arbata sugers drėgmę ir kvapus. Venkite arbatos, uždarykite ją pertekliniu oru pakuotėje arba nelaikykite poringose pakavimo medžiagose, pavyzdžiui, popieriniuose maišuose.
Kaip tinkamai laikyti arbatą
Jei išvengsite penkių aukščiau paminėtų „arbatos žudikų“, reiškia, kad turėsite atsižvelgti į vietą, pakavimo medžiagą ir pakavimo mechanizmą, kurį naudojate arbatai laikyti. Čia yra kiekvienos geriausios praktikos pavyzdžiai:
Vieta:
- Laikykite atokiai nuo stiprių kvapų. Laikykite tamsioje spintelėje arba visiškai nepermatomoje talpykloje. Švelnią arbatą laikykite atskirai nuo stipriai kvepiančių arbatų. Venkite arbatos laikyti drėgnose jūsų virtuvės ir namo vietose.
Arbatos laikymo medžiagos:
- Jei įmanoma, naudokite nepermatomas pakuotes. Įsitikinkite, kad jūsų pakuotė yra saugi maistui. (Pvz., Nenaudokite pieštuko dėklo arbatai laikyti.) Iš glazūruotos keramikos, nereaktyvių metalų ir nepermatomo, neišplaunančio plastiko gaminamos puikios pakavimo medžiagos. Medienos pakavimas gali būti tinkamas pasirinkimas, tačiau atminkite, kad daugelis medienos konteineriuose yra kvapų, kurie gali įtakoti arbatos skonį. Maišai, kuriuose tiekėjai parduoda arbatą, labai skiriasi kokybe. Ilgalaikiam saugojimui įsitikinkite, kad jūsų krepšiai yra daugiasluoksniai su vidiniu folijos arba pergamento (medžiagos, panašios į vaško popierių) sluoksniu. Taip išvengsite vandens, oro ar riebalų užteršimo.
Arbatos laikymo mechanizmai
Tvirtas sandariklis yra raktas. Jei mechanizmas sulaiko vandenį, jis gali apsaugoti arbatą. Geros galimybės yra:
- Dvigubi dangteliai (tai būdinga metalinėms arbatos dėžutėms) Silikoniniai sandarikliai be kvapo (taip pat būdingi metalinėms kanistrėms) Daugiasluoksniai maišeliai su uždaromais plastikiniais „užtrauktukais“
Patarimai
- Jei pardavėjas nenaudoja tinkamos arbatos pakuotės, atsispirti norui ir toliau ją blogai laikyti. Investuokite į kokybišką pakuotę ir jūsų arbata jums padėkos. Pirkite šviežią arbatą mažais kiekiais. Jei gyvenate vietovėje, kurioje geros arbatos sunku rasti, paklauskite savo mėgstamų pardavėjų, jei jie siūlo gabenimą. Tik atidarykite tai, ką galėsite gerti per artimiausius kelis mėnesius. Negalima laikyti arbatos ilgus metus, nebent jie būtų gerai laikomi senų puderių ar sendintų oolongų pavidalu. Gerkite juos tada, kai jie yra skaniausi ir geriausi.
