Diana Rattray
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: tarnauja 4
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 292 | Kalorijos |
| 15g | Riebalai |
| 12g | Angliavandeniai |
| 27g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: tarnauja 4 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 292 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 15g | 19 proc. |
| Sotieji riebalai 8g | 41 proc. |
| Cholesterolis 74mg | 25 proc. |
| Natris 447mg | 19 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 12g | 4% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 27g | |
| Kalcis 83mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kapariai ir citrina sudaro aštrų ir skanų padažą, kuris puikiai papildo supjaustytus tuno kepsnius. Nesivaržykite virti tuno ant grotelių arba ant viryklės kepamoje keptuvėje.
Broileriams ar griliams rinkitės geros kokybės šviežią tuną. Jis turėtų atrodyti šiek tiek drėgnas ir nuo rausvos iki sodriai raudonos. Venkite nuobodaus ar rudo tuno. Jei atrodo, kad neapdorotas tunas vietomis pleiskanoja, jis gali būti šiek tiek senas.
Šis tunas yra skanus valgis su skrudintais šparagais ar Briuselio kopūstais ir keptomis bulvėmis. Arba patiekite ją prie paprastų salotų.
Ingridientai
- Alyvuogių aliejus
- 4 šaukštai sviesto
- 1 maža skiltelė česnako (smulkiai malto)
- 2 šaukštų citrinos sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
- 2 šaukšteliai kaparėlių (nusausinti ir nuplauti, susmulkinti)
- 1 šaukštelio petražolių (šviežių, kapotų)
- 4 tuno kepsniai
- Druska pagal skonį (košeris)
- Juodieji pipirai pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Šilumos broileris. Sutepkite broilerių keptuvės stovą ir įdėkite į orkaitę.
Keptuvėje ant nedidelės ugnies ištirpinkite sviestą; įpilkite česnako, citrinos sulčių, citrinos žievelės ir kaparėlių. Troškinkite 30 sekundžių. Įmaišykite petražoles. Nukelkite nuo ugnies.
Įtrinkite alyvuogių aliejų per tuno kepsnius; pabarstykite druska ir pipirais. Ant karštos paruoštos keptuvės sudėkite tuną. Apkepkite maždaug 6 colius nuo ugnies nuo 8 iki 10 minučių, atsargiai pasisukdami į kepimo pusę. Tuno kepsniai vis tiek turėtų būti rausvi viduryje, atsižvelgiant į tai, kaip jums patinka šviežias tunas. Venkite per daug virti.
Prieš patiekdami pasūdykite pašildytą citrinų kaparėlių padažą ant tuno kepsnių.
Recepto žymės:
- citrina
- priešpiečiai
- amerikietis
- šeimos vakarienė
