Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 2 val. 50 min
- Paruošimas: 2 val. 10 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 2 kepalai (tarnauja 8)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 453 | Kalorijos |
| 10g | Riebalai |
| 64g | Angliavandeniai |
| 26g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 kepalai (tarnauja 8) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 453 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 10g | 13 proc. |
| Sočiųjų riebalų 2g | 11 proc. |
| Cholesterolis 1mg | 0% |
| Natris 3179mg | 138 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 64g | 23 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 15 proc. |
| Baltymai 26g | |
| Kalcis 277mg | 21 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ši duonos mašina prancūziška duona sumaišoma ir minkoma mašinoje ant tešlos ciklo, tada kepama, kad būtų tobulas. Plutos pagrindas yra karštas vanduo, esantis ant apatinės krosnies lentynos, ir kepimas aukštesnėje temperatūroje pirmąsias 15 minučių.
Baguette supjaustykite nedideliu kampu, tada paskrudinkite ir skrudinkite orkaitėje skanius naminius kotletukus. Šis duonos gaminimo prancūziškos duonos receptas pagamina 1 kepalą nuostabios, traškios duonos.
Ingridientai
- 1 1/2 puodelio vandens
- 1 šaukštas augalinio aliejaus (arba alyvuogių aliejaus)
- 2 šaukštai sauso pieno
- 2 puodeliai universalių miltų
- 2 puodeliai duonos miltų
- 2 šaukštelių cukraus
- 2 šaukštelių druskos
- 2 arbatiniai šaukšteliai aktyvių sausų mielių
- 1 kiaušinio baltymas, išplaktas su 1 šaukštu šalto vandens
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Į duonos mašiną įpilkite pirmuosius 8 ingredientus.
Naudokite savo mašinos prancūziškos duonos nustatymą, tačiau prieš pradėdami kepimo ciklą, išimkite tešlą. Arba naudokite tešlos ciklą, nukoškite, kad išeitų oras, vėl leiskite pakilti (nuo 45 minučių iki 1 valandos), lengvai minkykite, vėl leiskite pakilti, suformuokite į kepalus.
Išpurkškite arba lengvai sutepkite didelį sausainių lakštą; pabarstykite kukurūzų miltais.
Norėdami suformuoti kepalus: Tešlą (ji bus minkšta) perkelkite į lengvai miltais pabarstytą lentą. Pabarstykite trupučiu miltų; supjaustykite tešlą į 2 dalis. Kiekvieną porciją iškočiokite į maždaug 12–15 colių pločio stačiakampį (įpilkite daugiau miltų, jei reikia). Pradėkite nuo ilgo galo, susukite; žiupsnelis siūlės gerai. Pakartokite su kitu ritiniu.
Dėkite kepalus ant paruošto sausainių lapo; uždenkite švariu indų rankšluosčiu ir leiskite pakilti dar valandą.
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Įdėkite pyrago plokštelę ant apatinės orkaitės lentynos; į pyrago plokštelę įpilkite maždaug 1 colį verdančio vandens.
Kepkite duoną 15 minučių; žemesnę ugnį iki 350 F. Kepkite dar 25 minutes.
Maždaug 5 minutes iki duonos paruošimo, tepkite kiaušinių baltymo ir vandens mišiniu.
Patiekite ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- prancūziška duona
- Prancūzų kalba
- gimtadieniai
- duona
