Diana Rattray
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 4 porcijos
Burokino sūris su žolelėmis ir daržovėmis sudaro šių skanių įdarytų vištienos krūtinėlės ritinių įdarą. Susmulkintos morkos ir susmulkinti graikiniai riešutai suteikia įdarui puikų skonį ir spalvą, o paprasta džiūvėsėlių ir Parmezano sūrio danga suteikia tekstūros.
Nedvejodami praleiskite susmulkintas morkas arba pridėkite kitokių daržovių. Smulkiai supjaustyti žalieji svogūnai arba kapoti grybai yra geros alternatyvos. Arba įpilkite daugiau šviežių žolelių ar šaukštelį ar du paruošto pesto į užpildymo mišinį.
Patiekite vištieną su baziniu bešamelio padažu, sūrio padažu arba paprastu padažu, pagamintu iš sutirštinto grietinės grybų sriubos ir maždaug 1/3 puodelio pieno.
Ingridientai
- 4 vištienos krūtinėlės be kaulų pusės
- 1 (5 uncijos) pakuotė Boursin sūris (su česnakais ir žolelėmis)
- 1 šaukštas universalių miltų
- 1/4 puodelio susmulkintos morkos
- 1/4 puodelio pjaustytų graikinių riešutų (arba riešutų)
- 1/4 puodelio šviežių kapotų petražolių (padalintos)
- 1/2 puodelio smulkių sausų bandelių
- 2 šaukštai parmezano sūrio (tarkuoto)
- 2 šaukštai išlydyto sviesto
Žingsniai, kaip tai padaryti
↵
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F (180 C / 4 dujos).
Kiekvieną vištienos krūtinėlės pusę padėkite tarp dviejų plastikinio įvyniojimo arba vaško popieriaus gabalėlių. Švelniai minkykite juos plokščia mėsos skonio puse, kol jos bus lygios ir gana plonos. Arba, jei vištienos krūtinė yra gana didelė, galite supjaustyti vištos krūtinėlę per pusę horizontaliai, padarydami po 2 kotletus iš kiekvienos vištienos krūtinėlės. Minkykite juos iki labai plonos.
Mažame maišymo dubenyje sutrinkite „Boursin“ sūrį su miltais iki vientisos masės. Įmaišykite susmulkintą morką, riešutus ir pusę petražolių. Ant kiekvieno vištienos gabalėlio uždėkite maždaug ketvirtadalį „Boursin“ sūrio mišinio. Sulenkite į dvi puses ir suvyniokite vištieną aukštyn, burrito stiliaus. Prispauskite kraštus kartu, kad užsandarintumėte.
Nedideliame dubenyje sumaišykite likusias petražoles, smulkius džiūvėsėlius ir parmezano sūrį.
Vištienos suktinukus gausiai sutrinkite su išlydytu sviestu ir tada susukite į džiūvėsėlių mišinį.
Įdėkite vištienos ritinius į 8 colių kvadratinį kepimo indą, siūkite puse žemyn. Pabarstykite likusiu džiūvėsėlių mišiniu.
Kepkite vištienos suktinukus įkaitintoje orkaitėje nuo 40 iki 45 minučių arba tol, kol vištiena suminkštės. Vištiena turėtų būti užregistruota mažiausiai 165 F greitojo skaitymo termometru.
Recepto variantas
- „Boursin“ sūrio pakaitalas: Sumaišykite 4 uncijas kreminio sūrio ir 1 unciją sviesto. Išplakite maždaug pusę mažos česnako skiltelės - ar daugiau, jei norite - ir įpilkite į grietinėlės sūrio mišinį kartu su 1/2 šaukštelio maltų petražolių, 1/2 šaukštelio maltų laiškinių česnakų ir brūkšneliu šviežiai. maltų juodųjų pipirų. Kruopščiai sumaišykite mišinį ir naudokite jį vietoj receptūros „Boursin“ sūrio. Įtraukite dar keletą smulkiai pjaustytų šviežių žolelių, jei turite jas po ranka. Krapai, čiobreliai ir raudonėlis taip pat yra geri pasirinkimai. Atvėsinkite mišinį maždaug valandą, kad būtų geriausias skonis.
Recepto žymės:
- vištienos pagrindinis
- priešpiečiai
- amerikietis
- šeimos vakarienė
