Diana Rattray
- Iš viso: 80 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 16 porcijų
Šis mėlynių jogurto pyragas yra neįtikėtinai drėgnas ir skanus, be to, jis yra puikus desertas ypatingam vasaros renginiui. Kai kurie šaldytų apelsinų sulčių koncentratai suteikia jam nepakartojamo skonio, o jogurtas prideda pasakišką tekstūrą. Tortas yra puikus būdas naudoti šviežias vasarines mėlynes.
Nesivaržykite naudoti pridedamą apelsinų pudrą arba papuoškite pyragą pagrindinėmis vanilės glazūromis ar glazūra. Arba tiesiog apipurkškite pyragą milteliniu cukrumi. Tortas yra pakankamai drėgnas, kad galėtumėte mėgautis be viršaus.
Kepkite mėlynių pyragą iškeptoje „Bundt“ torto keptuvėje arba vienkartinėje torto keptuvėje. Mėlynių jogurtas yra geras pyrago pasirinkimas, tačiau tiks ir vanilė ar paprastas.
Ingridientai
- 2 puodeliai mėlynių
- 3 dideli kiaušiniai
- 8 uncijos mėlynių jogurto (arba vanilės)
- 1/4 puodelio šaldytų apelsinų sulčių koncentrato (atšildytas)
- 1/3 puodelio augalinio aliejaus (pvz., Dygminų, rapsų, kukurūzų)
- 1 (15, 25 uncijos) paketo baltojo pyrago mišinio
- Dėl apelsinų apledėjimo:
- 1 puodelio miltinio cukraus
- 3 - 4 šaukštai šaldytų apelsinų sulčių koncentrato (atšildytas)
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Mėlynes nuplaukite ir sutarkuokite, pašalindami stiebus ir pažeistas uogas. Paskleiskite juos ant rankšluosčių, kad nudžiūtų. Jei norite sušaldytų mėlynių, jas nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus (arba kiek įmanoma skaidresnis), tada paskirstykite ant rankšluosčių, kad nudžiūtų.
Sutepkite riebalais ir miltais 10 ir 12 puodelių „Bundt“ pyrago keptuvę arba vamzdelį su pyrago keptuve.
Orkaitę įkaitinkite iki 325 F, jei norite, kad būtų tamsios spalvos „Bundt“ torto keptuvė, arba iki 350 F, jei norite šviesesnės spalvos keptuvės.
Maišymo dubenyje su elektriniu mikseriu sumaišykite kiaušinius, jogurtą, apelsinų sulčių koncentratą, cukrų ir aliejų; plakite iki vientisos ir gerai sumaišytos.
Į pirmąjį mišinį įpilkite pyrago mišinio ir plakite mažu greičiu, kol sujungti. Toliau muškite dideliu greičiu 2 minutes.
Sulenkite mėlynes į tešlą.
Šaukštu tešlą supilkite į paruoštą pyrago keptuvę.
Kepkite pyragą 50 - 60 minučių, priklausomai nuo keptuvės dydžio ir spalvos, arba kol viršus paruduos, o į pyragą įdėtas dantų krapštukas pasirodys švarus.
Atvėsinkite pyragą keptuvėje ant stovo maždaug 10 minučių, tada atsargiai apverskite pyragą ant torto plokštelės, kad visiškai atvėstų.
Išsijokite cukraus pudros miltelius ant torto arba užbaikite apelsinų glazūra (apačioje).
Oranžinis apledėjimas
Į nedidelį maišymo dubenį išplakite cukraus pudrą. Įpilkite 3 šaukštus atšildyto apelsinų sulčių koncentrato ir vanilės ekstrakto.
Išmaišykite ir pagal poreikį įpilkite dar apelsinų sulčių koncentrato.
Džiovinkite apledėjimą ant atvėsusio pyrago.
Patarimas
- Neutralaus skonio aliejai yra aliejai, kurie maistui neprideda skonio. Kukurūzų aliejus, rapsų aliejus, dygminų aliejus ir vynuogių sėklų aliejus yra geri pasirinkimai. Venkite stipraus skonio aliejų, tokių kaip sezamo, alyvuogių ir graikinių riešutų aliejai.
Recepto žymės:
- mėlynių
- desertas
- pietų
- žiemą
