Sabrina S. Baksh
- Iš viso: 42 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 27 min
- Išeiga: 4-6 porcijos
Šiose Havajų stiliaus bulvių salotose yra rauginto šlamšto, kuris suteikia papildomo skonio. Šis receptas reikalauja lengvo šlamšto, tačiau jei esate įprasto šlamšto gerbėjas, naudokite visa tai.
Ingridientai
- 4 didelės russet bulvės (nuluptos ir supjaustytos dideliais gabalėliais - bus supjaustytos į mažus gabalėlius, kai tik virtos ir atvėsintos)
- 1 didelis žalias svogūnas (nuplautas ir smulkiai supjaustytas)
- 1/3 puodelio / 80 ml. plokščiosios petražolės
- 2 kiaušiniai (kietai virti (sukapoti)
- 1/3 puodelio / 80 ml. greitas šlamštas (kubeliais)
- 1 šaukštas / 15 ml. Alyva
- Persirengimui:
- 1 1/4 puodelio / 300 ml. majonezas
- 1/4 puodelio / 60 ml. geltonos garstyčios
- 1 šaukštas / 15 ml. baltas actas
- 1 1/2 šaukštelio / 7, 5 ml. jūros druska
- Nebūtina: 1 šaukštelis / 5 ml. cukraus
- 1/2 šaukštelio / 2, 5 ml. Juodasis pipiras
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame puode užvirkite 6-7 puodelius sūdyto vandens (apie 1 arbatinį šaukštelį druskos).
Bulves nulupkite ir supjaustykite stambiais gabalėliais, suberkite į puodą ir virkite 15-20 minučių. Bulvės turėtų būti minkštos, bet virtos - šiek tiek tvirtos.
Nusausinkite ir sudėkite bulves į didelį dubenį šalto vandens ir 1–2 puodelius ledo 10 minučių. Antrą kartą nusausinkite bulves ir supjaustykite į 1/2 colio gabaliukus. Atidėti.
Kol bulvės vėsta ledo vonelėje, įkaitinkite keptuvėje 1 valgomąjį šaukštą aliejaus ir įpilkite supjaustyto šlamšto.
Kepkite ant vidutinės ugnies, kol auksiškai rudi ir šiek tiek traškūs iš visų pusių. Nukelkite nuo ugnies ir nusukite ant keptuvės ar lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais.
Dideliame plastikiniame ar stikliniame dubenyje sumaišykite salotų padažo ingredientus. Įpilkite bulvių, šlamšto, 3/4 petražolių (likusią dalį palikdami garnyrui), šlamšto ir žaliojo svogūno.
Naudodami didelę virtuvės šaukštą, švelniai sumaišykite visus ingredientus. Iškočiokite į patiekimo indą, o ant viršaus uždėkite likusių petražolių.
Uždenkite plastikine plėvele ir prieš patiekdami bulvių salotas 2 valandas atvėsinkite šaldytuve. Galima padaryti iki 24 val.
Recepto žymės:
- bulvė
- Garnyras
- amerikietis
- gimtadieniai
