Eglė / J.McGavinas
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 3 pintos stiklainiai (6 porcijos)
Autorius Jennifer McGavin
Atnaujinta 19.05.05
Padarykite šias kriaušes keliomis dienomis anksčiau laiko ar galite jas valgyti žiemai. Kriaušės marinuojamos raudoname vyne, pagardintame vanile ir gvazdikėliais. Taip pat aptariama vaisių sultimis pasaldinta versija, pakeičianti baltąjį cukrų.
Ko jums reikės
- 1 butelis / 750 ml vaisių, raudonojo vyno (pvz., Merlot)
- 1/2 c. cukraus arba pagal skonį (arba 1/2 c obuolių sulčių koncentrato)
- 1/2 vanilės pupelių
- 10 sveikų gvazdikėlių
- 6 - 8 prinokusios kriaušės
- 2 uncijos. „Cassis“ likeris (nebūtina)
- 2 uncijos. konjakas arba brendis (nebūtina)
Kaip tai padaryti
- Supilkite raudoną vyną į lėkštę (visą buteliuką). Įpilkite cukraus arba vaisių sulčių ir gvazdikėlių.Pjaustykite vanilės pupelę centre ir nuskuskite sėklas. Į raudonąjį vyną įpilkite sėklų ir pupelių. iki virimo, sumažinkite šilumą ir troškinkite, kol skysčio sumažės maždaug trečdaliu. Tuo tarpu kriaušes nuplaukite ir nulupkite.Pjaustykite į ketvirčius ir šerdį. Kriaušes sudėkite į švarius stiklainius, jei konservuojate (žaliavos pakuotė). Jei planuojate valgyti vėliau savaitę (ne konservuoti), sudėkite juos į indą, kuris tilptų šaldytuve.
- Paragaukite raudonojo vyno. Įpilkite daugiau cukraus, jei jis nėra pakankamai saldus. Vietoje to, kad gautumėte mažai cukraus, galite pridėti stevijos, kad pasaldintumėte. Pašalinkite raudoną vyną nuo ugnies ir įpilkite brendžio arba konjako ir „Cassis“. Jei konservuojate, karštu skysčiu užpilkite virš kriaušių stiklainiuose, palikdami pusės colio oro erdvę. Įdėkite dangčius ir tvirtai prisukite rankomis. Stiklainius įstatykite į verdančio vandens vonelę ar slėginės talpyklą taip, kad vanduo būtų bent dangteliu mažiausiai per colį. Procesas pagal geriausius konservavimo metodus. Makaronams ruošti reikia 20 minučių jūros lygyje arba 30 minučių virš 4000 pėdų aukščio. Jei šaldote, užpilkite karšto skysčio ant kriaušių ir prieš patiekdami bent dvi dienas marinuokite. Patiekite su elnienos, kiaulienos ar jautienos kepsniu. Taip pat desertą galite patiekti su trupučiu grietinėlės ar ledų.
Naudingi konservų patarimai
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 377 | Kalorijos |
| 1g | Riebalai |
| 67g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
