Eglė
- Iš viso: 75 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 65 min
- Išeiga: tarnauja nuo 4 iki 6
Bobotie buvo pripažinta kaip Pietų Afrikos nacionalinis patiekalas. Nepriklausomai nuo to, kokį poveikį daro Cape Malay virimo prieskoniai, olandų naujakurių viduramžių kulinarinės praktikos, susijusios su vietine jautienos auginimo ir valgymo praktika, nenuostabu, kad šis lydymosi puodas yra vaivorykštės tautos nacionalinis patiekalas.
Yra daugybė bobotų gaminimo būdų ir tinkle galima rasti daugybę įvairių receptų, kad kartais sunku pasakyti, kuri yra autentiškiausia bobutė. Sakoma, kad tradicinis batas turi 6 pagrindinius elementus, kurie daro įtaką patiekalo skoniui, gaminimo technikai ir patiekalams. Tai yra kario prieskonis, cinamonas, uogienė, razinos, piene pamirkyta duona ir lauro lapai. Rezultatas turėtų būti pusiausvyra tarp aštraus ir saldaus, tačiau saldumas niekada neturėtų užgožti patiekalo.
Kai kurie žmonės apibūdino tai kaip kotleto rūšį arba patiekalą, kuris nėra panašus į moussaka. Bobotų konsistencija skiriasi nuo stipraus mėsos apkepo tipo rezultatų iki švelnesnės mėsos padažo tipo konsistencijos. Tradiciškai tai yra mėsos patiekalas, gaminamas su malta jautiena, aviena ar net stručiu.
Augant žmonių pasirinkimui dėl specializuotų dietų, šio patiekalo alternatyvų yra ir vegetariškų, ir veganiškų. Bobotie yra įprasta patiekti su aštriais geltonais ryžiais, tačiau bet kokie paprasti ryžiai arba švelniai pagardinti pilažo ryžiai puikiai tiks su bobotie.
Ingridientai
- 2 šaukštų sviesto
- 2 vidutiniai svogūnai (smulkiai supjaustyti)
- 3 skiltelės česnako
- 1 šaukštelio imbiero (tarkuoto)
- 1 šaukštelio kario miltelių
- 3 gvazdikėliai
- 2 šaukštai ponia Balls Chutney (plius daugiau - ant viršaus)
- 600 gramų maltos jautienos
- 1 šaukštas acto
- 1 šaukštas Vorčesteršyro padažo
- 1 jautienos atsargų kubas
- 2 riekelės baltos duonos (neskrudintos, mirkytos piene)
- 1 kiaušinis
- 1/2 puodelio pieno
- 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės (išlygintas)
- Nebūtina: 2 šaukštai dvigubo kremo
- Druska (pagal skonį)
- Pipirai (pagal skonį)
- Sauja lauro lapų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Įkaitinkite orkaitę iki 340 F / 170 C.
Didelėje keptuvėje pakepinkite svogūnus, česnaką ir imbierą svieste iki minkštos ir auksinės rudos spalvos.
Eglė
Įpilkite prieskonių, čatnio, maltos jautienos, acto, Vorčesteršyro padažo ir atsargų kubelio.
Eglė
Kai mėsmalė paruduos, įpilkite įmaišytą duoną ir įmaišykite į mišinį.
Eglė
Mišinį supilkite į kepimo indą ir kepkite uždengtą orkaitėje 40 minučių.
Eglė
Tuo tarpu muškite kiaušinį, pieną ir ciberžolę, kad gautumėte pikantišką varškės mišinį.
Eglė
Įpilkite grietinėlės už ypač sodrų varškės įdarą.
Eglė
Pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų.
Eglė
Išimkite mėsos mišinį iš orkaitės, atidenkite, tada supilkite kiaušinių mišinį.
Eglė
Ant viršaus išdėstykite lauro lapus, tada dar 15 minučių grįžkite į orkaitę.
Eglė
Lauro lapai turėtų būti kvapnūs, o varškės paviršius auksiškai rudas.
Eglė
Patiekite su ryžiais ir, jei norite, viršuje su papildomu čatniu.
Eglė
Mėgautis!
Recepto žymės:
- kotletas
- moussaka
- vakarienė
- afrikietis
