Keith Ferris / „Getty Images“
- Iš viso: 24 val. 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 24 val
- Išeiga: apie 5 uncijos (5 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 13 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 2g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: apie 5 uncijos (5 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 13 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 15mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 2g | 1% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 28mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Česnakai yra tiesiog rūkyti jalapeño pipirai. Paslaptis yra džiovinti chiles dūmų aplinkoje, prieš tai jų neiškepant. Norėdami gauti geriausią rezultatą, palaikykite žemą temperatūrą. Tada naudokite juos kaip aromatą viskam, pradedant sriubomis ir baigiant salsva.
Ingridientai
- 1 svaras jalapeños
Žingsniai, kaip tai padaryti
- bbq
- rūkytas čipotas
- prieskoniai
- meksikiečių
Pirma, jums reikia gero švaraus rūkaliaus. Ankstesnių rūkymų riebalai, aliejai ar maisto dalelės paliks chiralėms aštrų ir nepageidaujamą skonį. Kai kurie žmonės, gaminantys daug „Chipotles“, yra rūkantys būtent todėl.
Kai rūkykla bus gera ir švari, pradėkite ugnį. Jums reikės ilgai rūkyti. Atsižvelgiant į čiulptukų drėgmę, jums gali prireikti daugiau nei 24 valandų, todėl planuokite periodiškai dėti žarijas į ugnį.
Nuplaukite ir nusausinkite jalapeños. Nuimkite stiebus ir įsitikinkite, kad jie yra geros būklės. Įdėkite jalapeños vienu sluoksniu ant stovo ir uždarykite dangtį. Česnakus geriausia rūkyti naudojant vaisinę medieną, tačiau gerai tinka ir ąžuolas ar hikas. Turėsite gerų laiškinių česnakų, kai jalapeños išdžius, taps lengvo svorio ir sodriai ruda spalva. Rūkymo metu periodiškai judėkite jalapeños ir atidžiai stebėkite ugnį. Idealiu atveju turėtumėte laikyti vėsią, dūminę ugnį, kuri nekepa čili, kol jie neišdžius. Stenkitės palaikyti pastovią maždaug 180 laipsnių F / 82 laipsnių temperatūrą. Tai iš tikrųjų yra menas, todėl nesivaržykite, jei ji neveikia pirmą kartą.
Recepto žymės:
