Brianas Hagiwara / Fotoknyga / „Getty Images“
- Iš viso: 80 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 1092 | Kalorijos |
| 57g | Riebalai |
| 33g | Angliavandeniai |
| 105 g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 1092 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 57g | 73 proc. |
| Sotieji riebalai 15g | 75 proc. |
| Cholesterolis 332mg | 111 proc. |
| Natris 1644mg | 71 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 33g | 12 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 105g | |
| Kalcis 84mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kas smagiau valgyti nei skanus vištienos būgnelis? Ypač padengtas storu, žvilgančiu kepsninės glazūra.
Ingridientai
- 12 vištienos būgnelių (apie 3 1/2 svaro)
- 1 puodelis kepsninės padažo (padalintas)
- 1 šaukštas rudojo cukraus
- 1 šaukštas sidro acto
- 1 arbatinis šaukštelis druskos (plius daugiau, jei reikia)
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio karšto padažo
- 1 šaukštas augalinio aliejaus (į riebalais išteptą aliejų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Aštriu peiliu padarykite du brūkšnius, maždaug 1 colio atstumu, iki storiausios būgnelio dalies, pjaustydami iki kaulo. Vištieną perkelkite į didelį sandarų plastikinį šaldiklio maišelį.
Nedideliame dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio kepsninės padažo su likusiais ingredientais. Supilkite į vištienos maišą, išstumkite didžiąją dalį oro ir sandariai uždarykite. Maišą švelniai sukratykite, kad padažas pasiskirstytų tolygiai. Šaldykite mažiausiai 4 valandas.
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
Kepimo skardą išklokite folija ir lengvai sutepkite augaliniu aliejumi. Išimkite vištieną iš maišo su žnyplėmis ir tolygiai paskirstykite ant keptuvės. Maišelio turinį išmeskite. Abiejų būgnų šonus sutrinkite su kepsnių padažu.
Kepkite 15 minučių, išimkite ir gausiai padažu išplakite. Grįžkite į orkaitę ir pakartokite šį valymo procesą dar tris kartus, kad bendras kepimo laikas būtų apie 50–60 minučių. Tai atlikus, vištiena bus minkšta šakute ir pateps storą, gražią glazūrą.
Recepto žymės:
- Višta
- priešpiečiai
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
