Ispanai mėgsta skanu desertus ir kitus patiekalus su migdolais. Šis mėgstamų, tradicinių ispaniškų desertų sąrašas, įskaitant Šv. Džeimso pyragą, bienmesabe (ispanų migdolų kremas), polvorones ir panellets .
-
Maljorų migdolų pyrago receptas - „Gató de Almendras Mallorquin“
Eglė / Lisa Sierra
Migdolai yra tradicinė kultūra, naudojama desertams, padažams ruošti ir dar daugiau Maljorkos saloje, kur žmonės daugelį amžių augino ir gamino migdolus. Šis pyragas yra prancūzų ir Maljorkos virtuvių derinys, kurį nesunku paruošti per mažiau nei valandą.
Pyragui gaminti reikalingi kiaušiniai, migdolai, viena citrina ir cukrus. Migdolus susmulkinkite, sutarkuokite citrinos žievelę ir plakite su tryniais ir įmaišykite į baltymus. Kepkite ir turėsite gražų desertą. Patiekite su migdolų ledais, kaip įprasta Maljorkoje. Įtrauktas paprastas migdolų ledų receptas.
-
Šv. Džeimso pyrago receptas - „Tarta de Santiago“
Eglė / Lisa Sierra
Ispanijos globėjo Santjago (St. James) garbei pavadintas drėgnas ir lengvas migdolų pyragas su mažiau nei vienu puodeliu miltų. Šv. Džeimso pyragas parduodamas Santjago de Komposteloje ir visoje Galisija. Jis yra labai populiarus tarp turistų ir piligrimų.
-
„Pantxineta“ receptas - baskų pyrago kremo pyragas su migdolais
Eglė / Lisa Sierra
Šis skanus desertas „ Pantxineta “ baskų kalba arba „ Panchineta “ ispanų kalba yra tradicinis pyragas iš Ispanijos Baskų krašto ( Pais Vasco ). Pateikiant elegantišką patiekalą, tai apgaulingai paprastas desertas. Kepkite tešlos kremą tarp dviejų tešlos lakštų, uždenkite rupiai supjaustytais migdolais ir lazdyno riešutais ir pabarstykite milteliniu cukrumi.
-
„Panellets“ receptas - kataloniškų migdolų saldainiai
Eglė / Lisa Sierra
Panellets yra tradicinis saldainis iš Katalonijos regiono, paruoštas Visų šventųjų dienai arba ispaniškai Dia de Todos los Santos . Jie dažnai patiekiami su moscatel vynu arba cava , ispanišku putojančiu vynu. Panellets yra pagamintas iš vienodų dalių maltų migdolų ir cukraus, tada suformuotas į rutulius ir papuoštas pušies riešutais, arba suvyniotas į kakavos miltelius, cukruotas vyšnias ar kokoso dribsnius. Panelletes galima pagardinti espresso kava arba maltu cinamonu.
-
Traškių polvoronų receptas - migdoliniai sausainiai
Eglė / Lisa Sierra
Turtingi, traškūs polvoronai arba „ Dulkėti “ migdolų sausainiai yra tradicinis ir skanus sausainis, populiarus Ispanijoje per Kalėdas. Šis tradicinis receptas yra minkštesnis ir trapesnis nei kita versija žemiau.
-
Traškių Ispaniškų migdolų sausainių receptas - traškūs polvoronai
Eglė / Lisa Sierra
Polvoronų arba migdolų sausainiai yra skanus sausainis, pilnas migdolų skonio. Jie yra labai populiarūs per Kalėdas, ir ši versija yra mažiau traški ir traški nei kitų versijų. Kadangi tešla yra mažiau traški ir tankesnė, ją lengviau paruošti namuose.
-
Migdolų užpildytų tešlos kevalų receptai - „Volovanes Rellenos de Almendras“
Eglė / Lisa Sierra
Šie maži ir sviestiniai tešlos plutos kevalai, kurie kepti, suputos ir išsiplės iki 2–2, 5 colio. Paruoškite sumaltų, blanšuotų migdolų įdarą, tada sumaišykite juos su cukrumi, kiaušiniais ir citrinos žieve. Šiuos mažus lakūnus lengva pasigaminti; jie gali būti patiekiami priešpiečiams, popietės meriendai su karšta kava ar arbata arba vakarienei.
-
Ispaniškas Fardelejos receptas - migdolų pyragas iš La Rioja
Eglė / Lisa Sierra
Pirmiausia padarykite sviesto plutą, tada įdarykite maltus migdolus, cukrų, kiaušinius ir citriną. Išvyniokite tešlos plutą, suvilgykite šaukštu migdolų įdaro ir gerai uždarykite. Kepkite karštame aliejuje iki auksinės spalvos, tada nusausinkite. Dulkes su milteliniu cukrumi. Arnedo mieste La Rioja šie pyragaičiai gaminami specialiai rugsėjo mėnesį vyksiančiam Arnedo „Patron Saint“ festivaliui.
-
Šokolado ir migdolų pyrago receptas - „Pastel de Chocolate y Almendras“
Eglė / Lisa Sierra
Sumaišytą suplaktą šokoladą ir maltus migdolus sumaišykite su likeriu mirkytomis bandelėmis, tada kepkite. Rezultatas - turtingo skonio, bet lengvo šokolado pyragas, turintis migdolų skonį. Patiekite priešpiečiams, popietinei arbatai ar dieviškajai vakarienei. Patiekite su espresso kava.
-
Ispaniškų migdolų kremo receptas - „Bienmesabe“
Eglė / Lisa Sierra
Ispaniškas migdolų kremas ispaniškai vadinamas Bienmesabe . Jis pagamintas iš maltų migdolų, paprasto sirupo ir šiek tiek malto cinamono bei citrinos žievės. Patiekite patys arba su šaukštu vanilinių ledų. „Bienmesabe“ yra labai tradicinis arabų kilmės desertas ir vis dar yra labai populiarus desertas Kanarų salose.
