Rita Maas / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 6-8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 334 | Kalorijos |
| 13g | Riebalai |
| 51g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6-8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 334 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 13g | 17 proc. |
| Sotieji riebalai 11g | 57 proc. |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 13mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 51g | 18 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 9% |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 47mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Vegetariški kokoso ryžiai yra kvapnusis garnyras, kurį galima valgyti atskirai kaip paprastą indišką patiekalą patiekiant indišką maistą ar tailandietišką ar visos Azijos tematikos patiekalą, arba pagaminkite šiuos paprastus kokosų ryžius, o ne paprastus garintus baltus ryžius, kad suporuotumėte su maišant kepti ar bet kokį padažą, pavyzdžiui, vegetarišką karį ar indišką lęšių dal. Kokosų ryžių variacijos mėgstamos visoje Azijoje, kur gausu kokosų, nuo Indonezijos iki Indijos; net kai kurios Karibų jūros regiono kultūros turi tradicinę ryžių, virtų su kokosų pienu, versiją.
Šiame recepte kokoso ir citrinžolių skoniai yra įkvėpti tradicinių Tailando kokosų ryžių receptų, tačiau šis veganiškas patiekalas turi labai mažai ingredientų ir yra lengvai paruošiamas. Nenaikinkite citrinžolių stiebų, jei jų nerandate vietoje arba jie yra per brangūs. Jie suteikia malonų papildomą tailandietišką skonį, tačiau skaniam patiekalui jie tikrai nėra reikalingi. Panašiai naudokite tailandietiškus jazminų ryžius, kurie yra ryškiaspalviai ir lengvai kvepiantys balti ryžiai, jei galite juos rasti, o jei ne, bet kokie paprastų baltųjų ryžių variantai veiks puikiai. Naudok viską, ką turi po ranka.
Ieškai daugiau vegetariškų ryžių receptų? „TheSpruce“ čia galite rasti daug daugiau vegetariškų ryžių receptų, įskaitant daržovių gruzdintus ryžius, azijietiškų ryžių salotas, banguotus ryžius ir lęšius, o galbūt tai yra keli vegetariški ispaniškų ryžių paelių receptai ar vegetariško risoto receptai, kurių ieškote. Jei gaminate maistą pagal biudžetą (ir net jei nesate) ir ieškote daugiau būdų, kaip gaminti ryžius ir pupeles, štai yra 8 visiškai nenuobodūs ryžių ir pupelių gaminimo būdai, įskaitant ruduosius ryžius su ananasais, Kubos juodieji ryžiai ir pupelės, ryžių sriuba ir kita.
Ingridientai
- 3 šaukštai aliejaus
- 1/2 svogūno (supjaustytas kubeliais)
- 3–4 colių citrinžolė (pasirenkama)
- 2 puodeliai baltųjų ryžių
- 2 1/2 puodelio vandens
- 1 14 uncijų gali būti kokosų pieno
- 1/4 puodelio lengvai skrudintų kokosų dribsnių (nebūtina)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pirmiausia didelėje keptuvėje arba keptuvėje ant vidutinės ugnies pakepinkite supjaustytą svogūną aliejuje maždaug 3–5 minutes arba tol, kol svogūnas pradės skaidrėti.
Po to suberkite ryžius ir citrinžolę ir virkite maždaug dvi minutes, kol ryžiai paskrus, dažnai maišydami, kad švelniai paskrudintumėte ryžius, neleisdami jiems sudegti. Šiame etape gali tekti įpilti šiek tiek daugiau aliejaus.
Kitas atsargiai į ryžius įpilkite du su puse puodelio vandens. Vandenį užvirkite, tada sumažinkite šilumą iki žemos ir uždenkite keptuvę.
Leiskite ryžiams virti apie 15 minučių ir toliau maišydami virkite.
Po penkiolikos minučių įpilkite kokosų pieno ir leiskite ryžiams virti dar apie 10–15 minučių, kol ryžiai bus visiškai išvirti. Prieš patiekdami, ryžius būtinai nuimkite nuo citrinžolių stiebelių.
Viršuje lengvai paskrudintus kokoso dribsnius, jei norite, ir mėgaukitės naminiais kokosų ryžiais! Dabar nebuvo taip lengva?
Recepto žymės:
- Ryžiai
- Garnyras
- indėnas
